5 receitas quentes para matar a fome no inverno

Quando as temperaturas caem e o frio toma conta, nada é mais reconfortante do que receitas quentes para matar a fome no inverno.

Nessa época do ano buscamos pratos que aquecem o corpo e a alma, nos proporcionando um alívio gostoso diante das baixas temperaturas.

Pensando nisso, trazemos para você uma seleção de receitas irresistíveis, capazes de satisfazer seu apetite e trazer uma sensação de aconchego durante os dias frios.

 

5 receitas quentes para matar a fome no inverno

De fato, a fome parece aumentar nos dias frios, mas como é fácil se exceder, principalmente quando se trata de alimentos menos saudáveis, separamos uma variedade de pratos que vão além de simplesmente alimentar, mas também proporcionar momentos de prazer e satisfação.

Algumas receitas quentes para matar a fome no inverno incluem:

 

1. Receita de chocolate quente tradicional

Rendimento: 2 porções. Tempo: 15 minutos.

Essa receita de chocolate quente tradicional  é feita com açúcar mascavo e dá um toque super especial no sabor e aroma.

Ingredientes:

• 4 xícaras de leite de sua preferência;
• 4 colheres (sopa) açúcar mascavo;
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 30g de chocolate em barra;
• ¼ colher (café) de canela em pó.

 

Modo de preparo:

1. Numa panela pequena, junte e misture o leite com o açúcar, o cacau, o chocolate e a canela.
2. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até o chocolate derreter, por cerca de 5-6 minutos.

 

2. Receita de abobrinha gratinada

Rendimento: 4 porções. Tempo: 30 minutos.

A receita de abobrinha gratinada é rica em fibras solúveis e insolúveis e ainda leva polpa de tomate, que possui alto teor de licopeno, um potente antioxidante. A carne moída é fonte de proteína responsável por aumentar a sensação de saciedade. A combinação de temperos, especiarias e queijos deixa essa receita com sabor irresistível.

Ingredientes:

• 300 g de carne moída;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 4 abobrinhas italianas;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 colher de alho;
• 2 colher (sopa) de salsinha picada;
• ½ xícara de polpa de tomate;
• 1 pitada de orégano;
• Sal;
• Pimenta-do-reino.

 

Modo de preparo:

1. Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher pequena, elimine as sementes fazendo uma cavidade em cada metade de abobrinha.
2. Coloque em uma panela 2 litros de água para ferver e adicione 2 colheres (sopa) de sal.
3. Coloque as metades de abobrinha na água fervente e ferva por 3 minutos.
4. Escorra e coloque em uma tigela com água e gelo para resfriar. Reserve.
5. Coloque em uma panela o azeite e leve ao fogo, adicione a carne moída e refogue para dourar a carne.
6. Acrescente o alho e a cebola picada, se necessário mais um pouco de azeite.
7. Refogue para que as cebolas fiquem macias e acrescente a polpa de tomates.
8. Regue com meia xícara de água e cozinhe em fogo lento para que a água evapore totalmente.
9. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de orégano, misture bem e adicione a salsinha. Misture novamente.
10. Aqueça o forno médio.
11. Recheie as metades de abobrinha com a carne e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
12. Salpique o parmesão sobre a carne e leve ao forno por 20 minutos para dourar.

 

3. Receita de sopa cremosa de alho-poró com cottage

Rendimento: 2 porções. Tempo: 35 minutos.

A receita de sopa cremosa de alho-poró com cottage fica simplesmente incrível. O alho-poró dá um toque especial em qualquer receita, além de ser fonte de fibras que, assim como o queijo cottage pela sua ação probiótica, ajuda a regular a microbiota intestinal.

Ingredientes:

• 2 alhos-poró;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 xícara (chá) de queijo cottage caseiro;
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
• 1 xícara (chá) de leite;
• Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas.
2. Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva.
3. Refogue até o alho-poró ficar macio e retire do fogo.
4. Reserve um pouco de alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador.
5. Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até encorpar um pouco.
7. Acerte o sal.
8. Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha o centro e o alho-poró reservado.

 

4. Receita de ratatouille gratinado

Rendimento: 4 porções. Tempo: 50 minutos.

Essa receita de ratatouille gratinado é um clássico da culinária francesa, conhecido especialmente pelo filme que leva o mesmo nome e conta a estória de um ratinho cozinheiro de sofisticado paladar. A base do ratatouille é o tomate, rico em licopeno, um antioxidante que fortalece a imunidade, combate o envelhecimento precoce e melhora da saúde da pele. E ainda leva outros legumes como berinjela, abobrinha, alho, cebola, pimentões e temperos como tomilho e manjericão.

Ingredientes:

• 250 g de molho de tomate;
• 3 tomates;
• 1 berinjela;
• 1 abobrinha;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 50g de parmesão ralado na hora;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de tomilho;
• Azeite de oliva extravirgem para regar;
• Pimenta do reino preta a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Espalhe uma camada do molho de tomate no fundo do refratário que será montado o ratatouille e tempere com sal e pimenta do reino.
2. Corte todos os vegetais em rodelas e acomode as rodelas sobre o molho, sempre mantendo a ordem para obter uma aparência bonita e cheia de cor.
3. Depois que todo o refratário estiver completo, polvilhe sal, pimenta do reino, tomilho e regue generosamente no azeite.
4. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180º, até que os legumes estejam macios e o queijo dourado.
5. Retire do forno e sirva!

 

5. Receita de mingau de aveia proteico

Rendimento: 2 porções. Tempo: 10 minutos.

Essa receita de mingau de aveia proteico é uma opção doce e nutritiva, sem dúvida, uma das receitas quentes para a matar a fome no inverno mais saborosas.

Ingredientes:

• ¾ xícara de aveia em flocos;
• 1 xícara (chá) de leite de aveia;
• 1 e ½ medida de proteína vegana sabor baunilha;
• 1 colher (sopa) de leite de coco em pó;
• Canela em pó para polvilhar.

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes, exceto a canela.
2. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o mingau engrossar e chegar à consistência desejada.
3. É importante mexer o mingau durante todo o processo, para que ele não grude e queime.
4. Sirva polvilhado com a canela em pó.

 

Livia Freitas e Fernanda Furmankiewicz (CRN/SP 6042) – Nutrição e Curadoria da Boomi.