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Receita de Lombo de Porco com Uva passa e Damasco
4 Porções
60 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 1 1/2 kg de lombo de porco sem gordura;
- 150 g de cream-cheese caseiro;
- 100 g de damasco cristalizado picado grosseiramente;
- 100 g de uva passa;
- Sal a gosto;
- 1 dente de alho amassado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Alecrim e cominho a gosto;
- Azeite.
Modo de preparo
- Limpe o lombo de porco retirando a capa de gordura e em seguida abra-o em um grande bife.
- Depois de aberto, tempere com o sal, alho, cominho, pimenta, alecrim, enrole-o e reserve.
- Em um recipiente, coloque os damascos e as uvas passas, o cream-cheese caseiro e misture estes ingredientes.
- Abra o lombo e espalhe esta mistura de forma homogênea e em seguida enrole-o e passe barbante em todo lombo.
- Pegue uma assadeira de borda alta e forre com papel alumínio e ponha o lombo, polvilhe um pouco de alecrim seco por cima, azeite e leve ao forno alto já pré-aquecido durante 40 minutos.
- Depois tire o papel alumínio e deixe dourar e retire do forno.
