Receita de tartar de salmão com avocado e manga, por Thais Valenzuela

Essa receita de tartar de salmão com avocado e manga é deliciosa, saudável e fácil de fazer!

O salmão é rico em ômega 3, que possui ação antiinflamatória e beneficia o controle do colesterol e a saúde mental, além de ser uma fonte de iodo, importante para a saúde da tireoide.

Receita de tartar de salmão com avocado e manga

Ingredientes:

• ½ kg de salmão fresco;
• 2 avocados;
• 1 cebola roxa;
• 1 manga;
• 1 limão;
• 1 colher de café de mostarda;
• 4 colheres de sopa de shoyu de coco;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. Comece por limpar bem o salmão, removendo a sua pele completamente, e cortá-lo em pequenos cubos de aproximadamente 1 cm de cada lado.
2. Descasque e pique finamente a cebola. Para marinar o salmão do tartar, em uma tigela funda misture o salmão em cubos com a cebola picada.
3. Regue com suco do limão, mostarda, shoyu e azeite de oliva. Misture tudo muito bem.
4. Cubra a tigela com filme plástico, selando bem, e deixe marinar para que o salmão cozinhe com os ingredientes cítricos.
5. Deixe na geladeira por 30 min.
6. Enquanto isso, prepare o acompanhamento para o salmão.
7. Em seguida, pegue o abacate e a manga e corte em pequenos cubos do mesmo tamanho do salmão, com aproximadamente 1 cm de cada lado.
8. Reserve por um momento.
9. Passado o tempo de descanso, retire o salmão marinado da geladeira.
10. O tartar de salmão pode ser servido com camadas de manga e abacate, como na imagem, ou misturado.

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Texto escrito por: Thaís Valenzuela – CRN 41606

Formada em Estética e Nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi, pós-graduada em Dermaticista pelo instituto Ibeco e em Nutrição Esportiva Funcional. Atua com tratamentos estéticos há 5 anos, que visam a redução de gordura localizada associada a alimentação e exercícios. Segue se especializando em cursos como jejum intermitente, emagrecimento, manutenção do peso e dietas low carb. Atualmente trabalha também com gestão em saúde empresarial, de modo a melhorar a alimentação e a saúde dos colaboradores através de ações nutricionais, palestras e atendimentos.

São Paulo – SP

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