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A Farinha de Cevada Integral Orgânica Coopernatural é fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia; aminoácidos essenciais, que auxiliam na construção muscular. Não é comumente usada em produtos de panificação, entretanto, a substituição parcial de trigo com a farinha de cevada pode resultar no desenvolvimento de produtos aceitáveis e funcionais, uma alternativa para o enriquecimento de pães.
A Farinha de Cevada Integral Orgânica Coopernatural fornece uma variedade de vitaminas e minerais importantes: fibra, selênio, vitaminas B, cobre, cromo, fósforo, magnésio, niacina e muito mais. E quando comparado com muitos outros grãos, mesmo outros grãos integrais antigos, a cevada é mais baixa em gorduras e calorias, mas contém mais fibras alimentares e certos minerais.
O embrião de nossa Cooperativa foi a Associação Vida Natural nascida em agosto de 2001, a partir do desejo de onze produtores rurais orgânicos de pequeno porte da Serra Gaúcha, de construir uma organização que viesse a colaborar na promoção da agricultura familiar e ecológica em nossa região.
Ela veio para promover e fomentar uma agricultura sustentável tanto do ponto de vista ecológico como sócio-econômico, procurando fixar o homem no campo através de uma remuneração justa e digna pelo seu trabalho. Ao mesmo tempo em que vai preservando o meio ambiente para as futuras gerações, leva saúde para as pessoas que se alimentam desses produtos. Em suma, uma associação para promover a qualidade de VIDA.
Em 21 de setembro de 2004 a Associação Vida Natural se transformou na Cooperativa Vida Natural, Coopernatural e atualmente conta com vinte e sete sócios.
Cevada. CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM CEVADA.
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