Dia Mundial do Diabetes: 6 receitas de sobremesas diet para quem tem diabetes

Confira essas 6 receitas sobremesas diet para quem tem diabetes que separamos em comemoração ao Dia Mundial do Diabetes.

 

O Dia Mundial do Diabetes é comemorado desde 1991, em 14 de novembro, data de aniversário de Sir Frederick Banting, co-descobridor da insulina, juntamente com Charles Best. O tema adotado para as campanhas dos anos de 2021 a 2023 é “Acesso aos Cuidados do Diabetes”.

 

Dia Mundial do Diabetes 2022: Acesso aos Cuidados do Diabetes

Segundo a International Diabetes Federation, milhões de pessoas com diabetes, em todo o mundo, muitas vezes não têm acesso aos cuidados do diabetes, devido à questões socioeconômicas, como falta de investimento em medicamentos, tecnologias, apoio e cuidados que devem ser disponibilizados a todas as pessoas com diabetes.

Os governos devem aumentar o investimento no cuidado e prevenção do diabetes e o Dia Mundial do Diabetes, representado na campanha dos anos 2021 a 2023, comemorando o centenário da descoberta da insulina, apresenta uma oportunidade única de trazer mudanças significativas para mais de 530 milhões de pessoas, no mundo, que vivem com diabetes e para outros milhões em risco.

Mundialmente, estima-se que 422 milhões de adultos viviam com diabetes em 2014, em comparação com 108 milhões em 1980. A prevalência global de diabetes quase dobrou desde 1980, passando de 4,7% para 8,5% na população adulta. Isso reflete um aumento nos fatores de risco associados, como sobrepeso ou obesidade.

Segundo dados do Atlas do Diabetes da Federação Internacional de Diabetes (IDF), o Brasil é o 5º país em incidência de diabetes no mundo, com 16,8 milhões de adultos de 20 a 79 anos com diabetes, perdendo apenas para China, Índia, Estados Unidos e Paquistão. Estima-se que a incidência da doença em 2030 chegará a 21,5 milhões.

 

6 receitas de sobremesas diet para quem tem diabetes

Nos posts do Dia Mundial do Diabetes de 2020 e 2021, falamos sobre:

• Tipos de diabetes, sintomas, tratamento e índice glicêmico
• Dia do Diabetes – 6 dicas para manter o diabetes controlado

 

E no post de hoje separamos 6 receitas de sobremesas diet para quem tem diabetes, para ajudar nos cuidados com o diabetes.

Se você ou alguém que você conhece tem diabetes, sabe que é preciso evitar alimentos refinados e ricos em açúcares ao máximo.

E essas receitas de sobremesas diet para quem tem diabetes, além de deliciosas, são nutritivas, ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a controlar a glicemia sem abrir mão de um docinho.

 

1. Bombom de tâmara com morango

Tempo: 5 minutos | Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

• 5 tâmaras secas;
• 5 morangos.

 

Modo de preparo:

Corte as tâmaras no sentido longitudinal e retire os caroços. Lave bem os morangos e encaixe cada um deles na cavidade aberta das tâmaras.

 

2. Doce de abóbora diet

Tempo: 30 minutos | Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 500g de abóbora moranga;
• 200ml de leite de coco;
• 50g de coco seco ralado;
• 2 colheres de sopa de adoçante stevia ou eritritol;
• Cravo e canela a gosto.

 

Modo de preparo:

Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços. Coloque em uma panela grande a abóbora, o adoçante, os cravos e a canela. Tampe e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (em torno de 20 minutos). Adicione o leite de coco e misture bem, amassando os pedaços de abóbora até obter a consistência desejada.

 

3. Cookie de banana e aveia

Tempo: 25 minutos | Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de banana nanica amassada;
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher (de chá) de fermento químico em pó;
• Canela em pó a gosto (opcional);
• 1/4 de xícara (de chá) de uvas passas;
• 1/4 de xícara (de chá) de castanha do Para picadas (opcional).

 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Coloque a massa com o auxílio de duas colheres sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, ou forma antiaderente untada, e asse por 20 minutos ou até ficarem bem sequinhos.

 

4. Queijadinha diet

Tempo: 50 minutos | Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 3 ovos sem a pele da gema;
• 2 colheres de sopa de adoçante stevia ou eritritol;
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 100 gramas de coco seco ralado;
• ½ xícara de água quente ou leite de coco.

 

Modo de preparo:

Coloque o coco hidratando na água ou leite de coco. Bata os ovos com o adoçante e a manteiga no liquidificador, batedeira ou mixer, acrescente o coco com o queijo aos poucos e misture bem. Coloque a massa da queijadinha em forminhas de silicone ou cupcake e asse em forno a 180ºC por 35 minutos ou até dourar.

 

5. Cocada sem açúcar

Tempo: 45 minutos | Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

• 100g de coco ralado;
• 1/4 xícara de chá de adoçante stevia ou eritritol;
• 2 unidades de clara de ovo;
• 1 xícara (chá) de leite de coco.

 

Modo de preparo:

Numa panela adicione o coco ralado e o leite de coco e deixe hidratar por 5 minutos. Misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até secar o leite. Coloque em uma assadeira antiaderente untada com manteiga, com a ajuda de uma colher, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e guarde em pote fechado para se manter macia e úmida.

 

6. Bolo de banana diet de caneca

Tempo: 5 minutos | Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 banana amassada;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
• Canela em pó à gosto;
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

 

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, coloque em uma caneca grande e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto.

 

Livia Freitas e Fernanda Furmankiewicz (CRN/SP 6042) – Nutrição e Curadoria da Boomi.