Tortilhas: alimentos que parecem saudáveis, mas não são

Será que é realmente saudável? Conheça aqui porque as tortilhas podem fazer parte da lista de alimentos que parecem saudáveis, mas não são.

Tenho certeza que você já encontrou esses produtos no mercado e imaginou que seriam ótimos aliados para uma alimentação saudável.

Na verdade, na maior parte desses produtos encontramos uma variação de aditivos, açúcares e gorduras vegetais e/ou trans.

Os aditivos são usados com o intuito de aumentar a durabilidade, o sabor e outras características do produto. O seu consumo em excesso pode prejudicar a saúde intestinal, causar desconfortos gastrointestinais, além de alergias alimentares.

Quanto ao alto consumo dos açúcares, pode acarretar no ganho de peso e/ou resistência à insulina. Vale ressaltar que muitas vezes eles estão “escondidos” pela lista de ingredientes com nomes menos conhecidos. 

As tortilhas, por exemplo, são muito utilizadas para facilitar algumas preparações, mas é importante prestar atenção na lista de ingredientes pois a maioria diz ser integral, ”fit”, mas na realidade não é⁣. Por isso que elas compõem a lista de alimentos que parecem saudáveis, mas não são.

 

Tortilha integral industrializada – ingredientes:

Farinha de trigo integral, farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, glúten, fibra de trigo, sal, cloreto de potássio, propionato de cálcio, ácido sórbico, pirofosfato ácido de sódio, bicarbonato de sódio, mono e diglicerídeos de ácidos graxos, ácido fumárico, ácido cítrico e cloridrato de L-cisteína.

Decifrando: 10 aditivos e 1 possível gordura trans.

Nesse exemplo, o produto tem uma grande quantidade de aditivos químicos (que são adicionados no intuito de aumentar a durabilidade, maciez e outras características do produto).⁣

Se consumidos em excesso, esses ingredientes podem trazer prejuízos à sua saúde como alergias alimentares, irritação da mucosa gastrointestinal etc.⁣ Não se engane pela embalagem! 

A tortilha industrializada pode até ser rápida de preparar, mas fazer a massa em casa, além de não conter aditivos, também é rapidinho de preparar e fica uma delícia.

Quer aprender a receita de uma tortilha saborosa, saudável e que não faz parte dessa lista dos alimentos que parecem saudáveis, mas não são? Acompanhe aqui embaixo:

 

Receita de tortilha salgada

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher de sopa rasa de farinha de amêndoas;
• 1 colher de sopa de queijo ralado de sua preferência;
• 1 colher de chá de fermento químico.

 

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
2. Despeje duas colheres de sopa de massa em uma frigideira untada e aquecida, espalhando a massa por toda a frigideira;
3. Deixe cozinhar dos dois lados;
4. Finalize com recheio de sua preferência, como: frango desfiado com queijo, hommus com tofu, abobrinha, alface, guacamole, enfim use e abuse de sua criatividade.

 

Lembre-se sempre de contar com a orientação de um nutricionista de sua confiança.

⁣Espero que esse post tenha te ajudado a entender porque as tortilhas podem fazer parte dos alimentos que parecem saudáveis, mas não são.

————————————————–

Texto escrito por: Fernanda Furmankiewicz – CRN 6042