Receitas de doces saudáveis com amendoim

Se você ama um docinho, mas busca opções mais equilibradas para incluir na rotina, vai adorar essas receitas de doces saudáveis com amendoim. Além de delicioso e versátil, o amendoim é uma excelente fonte de gorduras boas, proteínas, fibras e diversos nutrientes que contribuem para a saciedade e a saúde do coração. Neste post, reunimos ideias práticas e saborosas para matar a vontade de doce sem exagerar — perfeitas para o lanche, pré-treino ou sobremesa. Prepare-se para transformar esse ingrediente acessível em verdadeiras delícias nutritivas!

 

Receitas de doces saudáveis com amendoim

 

1. Docinho de amendoim

Essa receita de docinho de amendoim é um sucesso nas festas, e se forem nutritivos, melhor ainda! Eles são ricos em proteína, fibras, vitaminas, minerais e ômegas 3 e 9, que são importantes para a redução do LDL.

Ingredientes:

• 1 banana amassada;
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim;
• 2 colheres (sopa) de proteína em pó sabor baunilha;
• 1 colher (sopa) de farinha de coco;
• 1 fava de baunilha (raspar e usar as sementes);
• Cacau em pó ou alfarroba para confeitar.

 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes na mão ou no processador até formar uma massa homogênea.
2. Faça bolinhas tipo docinho de festa.
3. Coloque o cacau em pó ou a alfarroba em pó em um prato e passe os docinhos enrolados.
4. Se preferir use farinha de amendoim ou chia.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora

 

2. Paçoca

A receita de paçoca é uma delícia, perfeita para a sobremesa do almoço e uma ótima opção entre as receitas de doces saudáveis com amendoim. O amendoim é fonte de energia, proteína, fibras e gorduras monoinsaturadas ômega 9 e poli-insaturadas ômegas 3 e 6, que são anti-inflamatórias e auxiliam no controle do colesterol.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de amendoim torrado sem casca e sal;
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco;
• 1 colher (sopa) de óleo de sua preferência;
• ⅓ xícara de chá de farinha de aveia.

 

Modo de preparo:

1. Bata o amendoim em um processador ou liquidificador até formar uma farinha bem fina.
2. Transfira-o para uma tigela e adicione a farinha, o açúcar de coco e o óleo.
3. Misture tudo muito bem com o auxílio de uma espátula, até formar uma mistura homogênea.
4. Utilize um molde no formato que desejar para modelar as paçocas, por exemplo, um cortador de massas redondo.
5. Distribua parte da massa no molde com o auxílio de uma colher e aperte bem para não quebrar na hora de desenformar.
6. Repita o processo até a massa acabar. Leva as paçocas à geladeira por 20 minutos. Sirva.

 

3. Bolo de caneca de amendoim

O amendoim, com seu sabor marcante e crocante, é o protagonista dessa receita de Bolo de Caneca de Amendoim. A textura macia e o sabor característico do amendoim fazem desse bolo uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida. A praticidade do preparo em caneca torna tudo ainda mais especial.

Ingredientes:

• 1 clara;
• 1 colher (sopa) de farinha de arroz;
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça;
• 1 colher (sopa) de farinha de amendoim;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Adoce a gosto (sugestão: 1 colher de sobremesa).

 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma caneca.
2. Leva ao micro-ondas por 1:30 minutos (pode variar um pouquinho de acordo com a potência do seu micro-ondas). Está pronto!

 

4. Pé de moleque funcional

Essa receita de pé de moleque funcional fica até mais gostosa que a tradicional, com a adição de mel. É uma das receitas de doces saudáveis com amendoim que provam que é possível manter o sabor em versões mais equilibradas. Perfeita para uma festa junina saudável ou como opção de sobremesa com um cafezinho.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco (ou mascavo);
• 1 colher (sopa) de água;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado;
• Pitada de canela (opcional).

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe, em fogo baixo, o açúcar de coco e a água.
2. Vá mexendo, por aproximadamente 2 a 3 minutos, até dar ponto de “fio”.
3. Depois, acrescente o mel, o amendoim e a canela.
4. Misture tudo, coloque em uma fôrma pequena untada com óleo, aperte bem.
5. Deixe esfriar, corte e sirva.

 

5. Pé de moça low carb

Essa receita de pé de moça low carb não leva nenhum tipo de açúcar e fica tão boa quanto à tradicional. É fonte de gorduras insaturadas de boa qualidade que regulam o colesterol e ainda é ótima opção para manter a glicemia e o apetite controlados.

Ingredientes:

• 200 g de amendoim torrado sem casca e sem sal;
• ½ xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol);
• 100 ml de creme de leite fresco;
• 1 colher (de chá) de cacau em pó;
• ½ colher (de chá) de goma xantana;
• ½ colher (de sopa) de manteiga.

 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos a goma xantana e o creme de leite, em uma panela em fogo baixo.
2. Após obter uma mistura homogênea, desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco.
3. Misture até homogeneizar. Levar ao fogo baixo novamente e adicione a goma xantana.
4. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma travessa bem untada.
5. Leve à geladeira por cerca de 24 horas.
6. Desenforme, corte em quadradinhos e sirva.

 

6. Muffin de banana com amendoim

A receita de muffin de banana com amendoim e coco fica deliciosa, perfeita para saborear com aquele cafezinho de manhã, no lanche ou como sobremesa. É uma das receitas de doces saudáveis com amendoim que combinam praticidade e sabor, além de ser fonte de fibras, gorduras de boa qualidade, cálcio, vitaminas do complexo B e E.

Ingredientes:

• 2 bananas nanicas maduras;
• 3/4 xícara de pasta de amendoim com coco queimado;
• 2 colheres (sopa) de óleo de sua preferência;
• 1/3 xícara de mel;
• 1 colher (sopa) de suco de laranja;
• 3 ovos batidos;
• 1 colher (chá) de canela;
• 1/8 colher (chá) de noz-moscada;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1/4 xícara de aveia em flocos para massa + 2 colheres (sopa) para finalização;
• 3 colheres (sopa) de amendoim para finalizar.

 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e reserve as forminhas de silicone.
2. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa exceto o bicarbonato em pó.
3. Depois de bem batido, misture o bicarbonato e a aveia.
4. Coloque em forminhas e salpique um pouco de aveia em flocos e as fitas de coco por cima.
5. Leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos.
6. Deixe esfriar em cima de uma grade antes de servir.

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.