Receitas de brigadeiro fit – Dia do cacau

No dia do cacau, nada melhor do que comemorar saboreando uma sobremesa clássica brasileira: brigadeiro. Essas receitas de brigadeiro fit são uma opção de doce muito mais nutritiva que os brigadeiros convencionais, mas igualmente deliciosas. Vamos ao passo a passo?

 

3 receitas de brigadeiro fit

 

Brigadeiro fit:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 4 colheres (sopa) de leite de coco em pó
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de pasta de castanha de caju ou manteiga ghee
• 2 colheres de adoçante culinário
• Cacau em pó para decorar

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve.
2. Espere esfriar, faça as bolinhas e polvilhe cacau por cima.
3. Você pode servir em taças como brigadeiro de colher se desejar.

 

Brigadeiro fit com pasta de avelã e cacau:

Ingredientes:

• 200g de biomassa de banana verde
• 2 colheres (sopa) de pasta de avelã e cacau
• 40g de cacau em pó
• 200ml de bebida vegetal de amêndoa
• 100g de açúcar de coco
• Nibs de cacau para decorar

 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela, menos a pasta, e leve ao fogo baixo, cozinhando por 10 minutos.
2. Por último junte a pasta de avelã, mexa bem e finalize.
3. Sirva em copinhos como um brigadeiro de colher com nibs de cacau por cima.

 

Brigadeiro fit com açúcar de coco:

Ingredientes:

• 150g de creme de ricota (veja receita aqui)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 6 colheres (sopa) de leite de coco em pó
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó para polvilhar

 

Modo de preparo:

1. Numa panela média, junte todos os ingredientes e misture bem.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, quando estiver soltando do fundo da panela.
3. Então, despeje num prato untado e espere esfriar.
4. Com as mãos ligeiramente untadas de manteiga light, enrole porções de brigadeiro (cerca de 1 colher de chá cheia).
5. Envolva o brigadeiro no cacau até a superfície ficar totalmente coberta e sirva.

 

Espero que tenha gostado dessas receitas de brigadeiro fit. Se você procura mais receitas de doces saudáveis e saborosos, o Caderno de Receitas da Boomi está recheado de opções incríveis. Confira!

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.