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Receita de Tomates secos
5 Porções
Acima de 120 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de tomate;
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
- 2 colheres (sopa) de sal;
- 8 dentes de alho;
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 colher (chá) de orégano.
Modo de preparo
- Misture bem o sal e o açúcar. Selecione os tomates com aproximadamente o mesmo tamanho Retire os talos dos tomates.
- Corte os tomates ao meio na horizontal retire todas as sementes.Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora. Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa.
- Salpique dentro dos tomates a mistura de sal e açúcar.
- Coloque os tomates em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder líquido. Vire os tomates (com a boca para cima) e leve ao forno em temperatura baixa.Deixe por 1h e 30min.
- Retire do forno e vire os tomates (com a boca para baixo). Leve novamente ao forno por mais 1h30min. Deixe esfriar.
- Faça uma mistura com azeite, alho cortado em fatias e orégano. Coloque esta mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios. Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas. Depois, basta servir.
