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Receita de Tomate Seco
12 Porções
Acima de 120 Minutos
Médio
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sal
- 8 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo
- Misture bem o sal e o açúcar.
- Selecione os tomates com aproximadamente o mesmo tamanho.
- Retire os talos dos tomates.
- Corte os tomates ao meio na horizontal retire todas as sementes.
- Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora.
- Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa.
- Salpique dentro dos tomates a mistura de sal e açúcar.
- Coloque os tomates em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder líquido.
- Vire os tomates (com a boca para cima) e leve ao forno em temperatura baixa.
- Deixe por 1h e 30min. Retire do forno e vire os tomates (com a boca para baixo).
- Leve novamente ao forno por mais 1h30min.
- Deixe esfriar.
- Faça uma mistura com azeite, alho cortado em fatias e orégano.
- Coloque esta mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios.
- Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas.
- Depois, basta servir.
