A receita de salada de trigo em grãos, além de deliciosa, é uma poderosa fonte de fibras e de vitamina A. O trigo em grãos, por ser integral, é rico em betaglucanas, um tipo de fibra que ajuda no controle do colesterol e fortalece a imunidade. Ele também é um alimento rico em fibras insolúveis que auxiliam a digestão e a constipação intestinal. O tomate e a cenoura são ricos em licopeno e betacaroteno, respectivamente, substâncias antioxidantes pró-vitamina A, que se traduzem na melhora da imunidade, combate ao envelhecimento precoce e melhora da saúde da pele.