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Receita de Salada de Grãos com Nozes Damasco
6 Porções
35 Minutos
Fácil
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de grãos de trigo;
- ¾ de xícara (chá) de quinoa em grãos;
- ¾ de xícara (chá) de Arroz Riz Assemblage (Vermelho, Preto e Agulha Integral) Orgânico Solst 500g;
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas bem finas;
- 1 xícara de tofu cortado em cubos;
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 xícara (chá) de damascos picados grosseiramente;
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente,
- 1/3 de xícara (chá) de cebolinha picada;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
Modo de preparo
- Cozinhe os grãos separadamente até ficarem al dente.
- Em uma frigideira grande, refogue o alho poró em metade do azeite e adicione o tofu em cubos.
- Misture aos grãos, o damasco, as nozes, o tofu, o alho poró, a cebolinha, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Sirva à temperatura ambiente.
