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Receita de Repolho Roxo Refogado Agridoce
8 Porções
30 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 1 repolho roxo;
- 1 maçã;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- ½ xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de vinagre de vinho branco;
- Caldo de 1 limão;
- 3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
- 5 cravos-da-índia;
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Modo de preparo
- Corte o repolho ao meio, apoie a parte plana na tábua e fatie cada metade em tiras finas de cerca de 1 cm. Transfira para uma tigela, lave bem sob água corrente e deixe escorrer a água.
- Lave, seque e corte a maçã em cubos pequenos. Transfira para uma tigela e regue com o caldo de limão para evitar escureçer e dar sabor.
- Leve uma panela média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente o repolho, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.
- Acrescente a água, o vinagre, o cravo, o açúcar e a maçã (com o caldo). Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho ficar bem macio.
- Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.
