A receita de quindim é clássica, utilizando gemas de ovos, açúcar e coco ralado. Mas que tal preparar a sobremesa em casa sem açúcar? O ovo é um alimento nutritivo, excelente fonte de proteína e colina. A proteína é muito importante para o sistema imune, produção de alguns hormônios, construção e reparo de tecidos. A colina é uma das vitaminas do complexo B, relacionada com a função cerebral.
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Receita de Quindim
10 Porções
30 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 6 gemas
- 2 ovos inteiros
- 3/4 de xícara de xylitol
- 2/3 da xícara de coco ralado fresco ou desidratado
- 1 colher (sobremesa) de óleo de sua preferência
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, com exceção do coco, com mixer ou batedeira.
- Acrescente o coco e mexa com uma colher para misturar os ingredientes.
- Coloque em forminhas de silicone (untar com óleo se utilizar forminhas de inox).
- Leve para assar em banho maria em forno 180°C por 10 minutos cobertos com papel alumínio e por mais 15 minutos sem o papel alumínio.
- O tempo pode variar de forno para forno, então você pode espetar um palito e se o quindim estiver firme, já pode retirar do forno.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.