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Receita de Poke de Shimeji e Shitake
2 Porções
30 Minutos
Fácil
Essa receita de poke de shimeji e shitake é a escolha perfeita para os amantes de cogumelos e para aqueles que desejam uma alternativa vegetariana ou vegana para o tradicional poke de peixe. Com a textura macia dos cogumelos shimeji e shitake e uma combinação de sabores umami, esta receita vai conquistar seu paladar de maneira surpreendente.
Ingredientes
- 2/3 de xícara de arroz cozido;
- ½ xícara de acelga cortada em tiras;
- 50 g de shitake em fatias;
- 50 g de shimeji;
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado;
- 2 tomates cereja cortados ao me
- Avocado a gosto cortado em cubos;
- Coentro a gosto;
- Manga em cubos a gosto;
- 1 colher (sopa) de shoyu;
- 1 colher (sobremesa) de azeite;
- Sal a gosto;
- Amendoim a gosto (opcional);
- Gergelim a gosto (opcional).
Modo de preparo
- Em uma frigideira, refogue os cogumelos com azeite e shoyu.
- Na mesma frigideira refogue a acelga com um pouco de óleo de gergelim torrado e sal.
- Em um bowl coloque o arroz cozido, cubra com os cogumelos refogados e a acelga.
- Finalize com os cubos de manga, abacate, tomate cereja, óleo de gergelim torrado e folhas de coentro. Você pode colocar amendoim, gergelim ou qualquer castanha da sua preferência para decorar.
