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Receita de Picles de Pepino Caseiro
4 Porções
Acima de 300 minutos
Médio
Ingredientes
- 2 pepinos japoneses;
- ¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco;
- ¾ de xícara (chá) de água;
- 1 colher (chá) de sal;
- ½ colher (sopa) de açúcar de coco.
Modo de preparo
- Misture o vinagre, o sal, o açúcar de coco e a água. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, separe um pote de vidro esterilizado, com fechamento hermético de, ao menos 500ml.
- Lave os pepinos sob água corrente, descarte as pontas e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher de chá, raspe e descarte as sementes. Fatie as metades do pepino em meias-luas de 0,5 cm.
- Transfira os pepinos para o pote de vidro e regue com a mistura de vinagre e açúcar fria. Tampe e leve o pote à geladeira para curtir por pelo menos 12 horas. Mantenha a conserva na geladeira por até uma semana.
