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Receita de Panna cotta light
6 Porções
Acima de 120 Minutos
Fácil
Ingredientes
Ingredientes para a panna cotta:
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 lata de creme de leite fresco
- 2 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 3 sementes de cardamomo (opcional)
- 4 colheres (sopa) de xilitol
- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (12 g) hidratada em 5 colheres (sopa) de água fria
- 1 copo de iogurte natural (~170g)
Ingredientes para a geléia:
- 200g de framboesa congelada
- 2 colheres (sopa) de xilitol
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Modo de preparo da panna cotta:
- Leve ao fogo médio o leite, o creme de leite, as especiarias e o xilitol, mexendo sempre até iniciar fervura.
- Apague o fogo, junte a gelatina e mexa bem até dissolvê-la completamente.
- Peneire este líquido e misture a ele o iogurte.
- Espere amornar e despeje-o em forminhas levemente untadas com óleo. Leve à geladeira por 6 horas para firmar.
Modo de preparo da calda:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena junto com ½ xícara (chá) de água.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos e leve à geladeira para esfriar.
- Desenforme as panna cottas passando uma faca fina na lateral das forminhas e sirva-as com a calda já fria.
