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Receita de Nhoque de Beterraba Kids
2 Porções
40 Minutos
Fácil
Tente conquistar os pequenos mudando a apresentação da beterraba, deixando-as mais atrativas como essa receita de Nhoque de Beterraba Kids. A beterraba além de garantir o colorido ao prato é fonte de betalaína, responsável pela coloração vermelha arroxeada da beterraba, com alto poder antioxidante importante para a imunidade. O amaranto é rico em proteína de origem vegetal, fibras, vitaminas, minerais como ferro, potássio, fósforo, magnésio, zinco e selênio e gorduras poli-insaturadas como ômega 3, importante para o desenvolvimento da retina e da cognição do bebê. Indicação: a partir de 12 meses.
Ingredientes
- 4 unidades de beterrabas cozidas
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de amaranto
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Amasse as beterrabas cozidas no vapor com um garfo até virar um purê e reserve.
- Refogue o dente de alho bem picado no azeite. Adicione o purê de beterraba, o amaranto, tempere com sal e aos poucos, adicione a farinha de aveia até engrossar.
- Cozinhe por mais ou menos 5 minutos. A massa tem que ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
- Retire do fogo, espere esfriar antes de manusear. Passe para uma bancada higienizada e enfarinhada.
- Enrole em tiras com cerca de 2 cm de espessura, corte com o auxílio de uma faca ou espátula para formar os nhoques.
- Coloque os nhoques para cozinhar em uma panela com bastante água fervendo.
- Quando a massa subir, retire da água, espere secar, coloque em uma travessa e o molho escolhido.
