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Receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa
8 Porções
Acima de 120 Minutos
Fácil
Ingredientes
Ingredientes para o manjar:
- 600 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de leite de coco em pó
- 24 g de gelatina incolor
- 200ml de água quente
- 2 colheres (sopa) de adoçante em pó xylitol
Ingredientes para a calda:
- 100g de ameixa seca (em média 10 ameixas)
- 200ml de água
Modo de preparo
Modo de preparo do manjar:
- Dissolvar a gelatina em 120ml de água em banho-maria, para não empelotar.
- Depois de dissolvida, junte aos demais ingredientes e bata no liquidificador até homogeneizar.
- Unte uma fôrma redonda com água, coloque a mistura e leve à geladeira para endurecer.
- Uma segunda opção é acondicionar em taças.
Modo de preparo da calda:
- Bata metade das ameixas no liquidificador com 200ml de água até misturar bem.
- Coe e coloque a água em uma panela, juntando a outra metade das ameixas.
- Deixe cozinhar até caramelizar levemente e formar uma calda.
Montagem:
- Desenforme o manjar em um prato para bolo e sirva com a calda de ameixas.
