Homus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido, tahine, azeite, suco de limão, sal e alho. O grão de bico é uma leguminosa que pode substituir o feijão. Rico em proteína vegetal e fibras, essa receita de Homus de Grão de Bico é uma ótima opção de lanche, almoço ou jantar para os bebês. Tahine é uma pasta de gergelim fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio e zinco, além disso é uma importante fonte de ácidos graxos monoinsaturados ômega 9 que auxilia no transporte de vitaminas A, D, E e K e poli-insaturados ômega 3, que auxiliam no desenvolvimento cognitivo e da retina. O limão acrescenta vitamina C a receita, importante para imunidade e absorção do ferro. O seu pequeno vai adorar essa receita de Homus de Grão de Bico. Indicação: a partir de 6 meses.
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Receita de Homus de Grão de Bico Baby
4 Porções
30 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 250g de grão-de-bico
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
- 1 colher (sobremesa) de salsinha
- 2 dentes de alho
- ½ limão
- Água do cozimento do grão-de-bico
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico de molho em água por 12 horas.
- Cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, até que fique bem macio.
- Escorra e passe pelo liquidificador com um pouco da água de cozimento, com tahine ou azeite, o alho amassado e o suco de limão.
- Deve ficar uma espécie de purê espesso.
- Leve à geladeira e na hora de servir decore com salsinha picada.