Clássico da culinária brasileira, o feijão é a leguminosa mais popular no país e uma excelente fonte de fibras, que ajuda no funcionamento do intestino e promove a saciedade. Rico em minerais como zinco, cálcio e ferro, é importante combiná-lo com alimentos ricos em vitamina C para melhorar a absorção do ferro. Na receita de feijão, ele brilha quando servido com arroz, pois juntos oferecem uma proteína vegetal de qualidade. Essa combinação é poderosa, pois o feijão é deficiente em metionina e cistina, presentes no arroz, enquanto o arroz carece de lisina, que o feijão possui. Essa dupla fornece nutrientes essenciais para o corpo!