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Receita de Creme de Feijão Branco com Cebolas e Tomates
4 Porções
35 Minutos
Médio
Ingredientes
- 300g de feijão branco
- 6 tomates maduros e firmes
- 2 mini cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 maço de manjericão de folhas pequenas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Deixe os feijões de molho por 8 horas, trocando a água pelo menos 1 vez.
- Coloque-os numa panela com 01 cebola bem lavada, o alho descascado e uma pitada de sal, cubra os feijões com água e deixe cozinhar em fogo baixo por 01 hora a partir do momento da ebulição.
- Lave e afervente os tomates por 1 minuto.
- Retire a pele, corte-os em cubinhos e coloque-os num prato fundo.
- Limpe, descasque e corte a outra cebola em rodelas.
- Lave o manjericão e junte esses dois ingredientes ao tomate.
- Tempere com sal, regue com 02 colheres de sopa de azeite e deixe repousar.
- Quando os feijões estiverem cozidos, bata-os no liquidificador juntamente com a água do cozimento suficiente para obter uma mistura cremosa.
- Leve o creme novamente ao fogo por 10 minutos, ajuste o sal e mexa com frequência.
- Divida o creme de feijão branco em pratos fundos, salpique com o preparo de tomates e cebolas e sirva muito quente.
