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Receita de Cenouras Assadas com Creme de Gengibre
4 Porções
60 Minutos
Fácil
A receita de cenouras assadas com creme de gengibre tem sabor e textura incríveis. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante pró-vitamina A, que fortalece a imunidade, combate o envelhecimento precoce e melhora da saúde da pele, dentre vários outros benefícios. O gengibre, com seu sabor picante, dá o toque especial à receita.
Ingredientes
- 4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque as cenouras em um refratário e regue com o azeite de oliva, misturado com um pouco de sal.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora, ou até a cenoura ficar “al dente”.
Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha por 2 minutos.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até engrossar.
- Adicione o vinagre, o gengibre, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire o refratário do forno, despeje o molho por cima das cenouras e sirva.
- Se preferir, salpique gengibre desidratado por cima.
