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Receita de Poke Havaiano de Salmão
4 Porções
30 Minutos
Fácil
Prepare-se para uma explosão de sabores frescos e tropicais com esta deliciosa receita de poke havaiano de salmão. Esta iguaria havaiana é uma celebração da simplicidade e dos ingredientes frescos. O salmão, uma das estrelas desta receita, é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por promover a saúde do coração, reduzir a inflamação e melhorar a função cerebral.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de gergelim preto;
- 500gr de salmão fresco em cubos, sem pele e sem espinha;
- ¼ de xícara de coco em flocos, sem açúcar;
- 1 manga madura;
- 2 colheres (sopa) de shoyu;
- 1 pimenta dedo-de-moça fresca;
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
- 1 abacate (avocado);
- 2 colheres (sopa) de sriracha;
- 1 ½ xícara (chá) de arroz basmati ou jasmim;
- 1 xícara de leite de coco;
- ½ colher (sopa) de sal;
- Cebolinha a gosto;
- 1 ¼ xícara de água;
- Pepino, nabo e cenoura opcional.
Modo de preparo
Modo de preparo:Arroz:
- Em uma panela com fogo baixo, adicione o leite de coco, a água e o sal, mexa bem até ferver;
- estando fervendo, acrescente o arroz, mexa novamente e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
Salmão:
- Em uma tigela, prepare a marinada o salmão com shoyu, óleo de gergelim e sriracha; misture bem e deixe reservada;
- Corte o salmão fresco em cubos e o deixe marinar na mistura.
- Após, tempere-o com pimenta dedo de moça sem as semente e cebolinha picada.
Frutas:
- Pique a manga e o abacate em pequenos cubos;
- deixa o coco flocado tostar por alguns minutos em uma frigideira.
Montagem:
- Em um prato, coloque uma camada de arroz cozido; sobre esta camada, coloque a manga, o abacate e o salmão;
- Para decorar, finalize adicionando o coco tostado e sementes de gergelim.
Dicas importantes: O Sriracha é um tipo de molho de pimenta irlandês.
