Receita de galinhada com arroz integral

A receita de hoje é um prato típico brasileiro delicioso: Receita de galinhada com arroz integral.

Nessa versão substituímos o arroz branco pelo arroz integral, que deixa a refeição ainda mais nutritiva.

O arroz integral é um cereal rico em fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma excelente fonte de energia.

A principal diferença entre o arroz integral e o branco, é que a casca e o germe do cereal que são ricos em nutrientes são removidos do arroz branco, e por este motivo o arroz integral é mais nutritivo.

Vamos ao passo a passo?

Receita de galinhada com arroz integral

Ingredientes:

1Kg de coxinha da asa;
1 xícara (chá) de arroz integral;
2 xícaras (chá) de água;
¼ xícara (chá) de pimentão vermelho;
¼ xícara (chá) de pimentão verde;
¼ xícara (chá) de pimentão amarelo;
1 tomate picado;
½ xícara (chá) de milho;
½ xícara (chá) de alho poró;
Sal, pimenta, páprica, açafrão aqui é tudo a gosto.

Para o tempero do Frango:

1 xícara (chá) de água;
½ xícara (chá) de vinho branco suave;
4 ramos de alecrim;
1 colher (chá) de páprica doce;
1 colher (sopa) de sal;
1 pitada de pimenta do reino.

Modo de preparo:

Comece temperando o frango e o deixando marinar por 30 minutos ou se puder por 12 horas.
Coloque em uma panela um pouco de azeite e doure as coxinhas, mas faça isso aos poucos para que não cozinhe e fique aquele fundinho de panela bem gostoso.
Se precisar coloque um pouco mais de azeite e comece refogando o alho-poró, tomate, pimentões por cerca de 2 minutos ou até ficar bem murcho.
Junte o arroz integral, tempere com sal e açafrão e misture muito bem. Refogue por 1 minuto. Junte o frango novamente e cubra com água (2 xícaras), e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que o arroz fique al dente e a água seque.
Se desejar adicione milho no final e um pouco mais de pimentão no final do cozimento.

Fonte: Receitas de Minuto

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Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.

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