Receita de brigadeiro vegano de castanha de caju

Brigadeiro é o doce mais amado do Brasil! Mas para os veganos ou intolerantes a lactose, fica um pouco difícil saborear esse docinho. Por isso, eu trouxe pra você hoje uma receita incrível de brigadeiro vegano de castanha de caju. É muito fácil de fazer, não vai ao fogo e leva somente 3 ingredientes.

Docinho, saudável e DELICIOSO! Confira o passo-a-passo:

Receita de brigadeiro vegano de castanha

Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju;
• 2 colheres de pasta de macadâmia;
• Açúcar de coco para confeitar.

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas hidratarem na água por 12 horas.
2. Leve ao liquidificador as castanhas já hidratadas e bata até que ainda fique alguns pedacinhos.
3. Em seguida transfira para uma tigela e acrescente a pasta de amendoim e misture bem.
4. Faça as bolinhas no formato de brigadeiro e leva a geladeira por no mínimo 1h.
5. Na hora de servir polvilhe açúcar de coco por cima e está pronto para ser saboreado.

Você precisa testar em casa essa receita de brigadeiro vegano de castanha. Confesso que há grandes chances de você preferir essa versão do que a tradicional, de tão delicioso que fica!

O legal dá receita é que você também pode inovar e brincar com os ingredientes, por exemplo usando uma pasta de castanhas, acrescentar um pouquinho de cacau em pó ou ainda decorar com castanhas trituradas e nibs de cacau, o que o seu coração (e estômago) pedir!

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.