Receita de bolo de milho com coco, por Camila Borduqui

Quem resisti a um bolo de milho quentinho acompanhado de uma xícara de café? Ninguém né! Essa receita de bolo de milho com coco é feita no liquidificador, por isso é super fácil de fazer e leva ingredientes mais saudáveis que a tradicional.

Fofinho e muito saboroso, você precisa testar em casa! Veja os ingredientes e passo a passo:

Receita de bolo de milho com coco

Ingredientes:

• 5 ovos caipira;
• 3 xícaras de grãos de milho verde cozido;
• 1 xícara de açúcar de coco;
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee;
• 200ml de leite de coco;
• 1 xícara de farinha de fubá;
• 1/2 xícara de coco fresco ralado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  

Modo de preparo:

1. Liquidifique os ovos com a manteiga, o milho cozido, o leite de coco e o açúcar. Deixe bater até que o creme fique quentinho.
2. Transfira o creme para um bowl e adicione o coco ralado, o fubá e o fermento. Misture suavemente.⁣
3. Leve a massa ao forno pré aquecido a 200 graus em uma forma untada com ghee ou óleo de coco. ⁣
   
4. Deixe assar por 40 minutos a 1 hora aproximadamente, até dourar e está pronto.

Viu só como é fácil e rápido de fazer bolo de milho com coco? Dá até para fazer um caldinha de coco por cima ou polvilhar o coco ralado, pra ficar ainda mais saboroso!

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Texto escrito por: Camila Borduqui – CRN 20615

Nutricionista funcional e pós-graduada em nutrição esportiva e fitoterapia. Atua há mais de 12 anos na área de alimentos e no atendimento a pacientes, por meio de uma abordagem holística, indispensável para a prevenção e o tratamento de doenças, melhoria da performance física, reeducação alimentar e mudanças de hábitos que beneficiam a saúde, a perda de peso ou o ganho de massa muscular.

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