Mitos e verdades sobre a dieta anti-inflamatória

A dieta anti-inflamatória é frequentemente vista como a solução mágica para prevenir e tratar doenças crônicas. Mas entre os mitos e verdades sobre a dieta anti-inflamatória, o que sabemos é que ela não se trata de uma solução mágica ou de uma lista de alimentos proibidos e permitidos, mas de um padrão alimentar equilibrado que, aliado a hábitos saudáveis, pode ajudar a reduzir inflamações crônicas e melhorar a qualidade de vida.

 

Mitos e verdades da dieta anti-inflamatória

Antes de falarmos sobre os mitos e verdades sobre a dieta anti-inflamatória, precisamos entender o que é inflamação. Ela é uma resposta natural e necessária do organismo a lesões, infecções ou agentes que possam causar danos. Sem esse mecanismo, o corpo não conseguiria se defender ou se recuperar de ameaças externas.

Entretanto, quando a inflamação persiste de forma crônica (resultado de uma combinação de fatores, incluindo sedentarismo, estresse e privação de sono), ela deixa de ser benéfica e passa a contribuir para o desenvolvimento de doenças como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e dislipidemias.

Aqui entra a dieta anti-inflamatória: seu objetivo não é “eliminar” a inflamação (o que seria prejudicial), mas sim reduzir o excesso inflamatório, ajudando o corpo a encontrar o equilíbrio.

 

1. A dieta anti-inflamatória é um modismo.

Mito. A dieta anti-inflamatória nada mais é do que um padrão de alimentação mais anti-inflamatório, ou seja, é uma alimentação saudável e equilibrada. É a boa e velha comida de verdade, com uma exceção aqui e ali.

Diferente de dietas que prometem resultados rápidos e radicais, ela se baseia em princípios simples e sustentáveis: priorizar alimentos in natura e reduzir o consumo excessivo de ultraprocessados. Isso não significa que você nunca poderá comer pão, requeijão ou outros alimentos processados.

Na verdade, o que realmente importa é o padrão alimentar como um todo. Comer um alimento ultraprocessado ocasionalmente, dentro de uma alimentação predominantemente equilibrada, não causa inflamação crônica no corpo.

 

2. Existem alimentos milagrosos contra a inflamação.

Mito. Não há um único alimento que elimine a inflamação. Por mais que ouvimos falar de superalimentos ou suplementos “anti-inflamatórios”, o impacto positivo vem do conjunto da alimentação e de bons hábitos de estilo de vida (sono, manejo do estresse, prática de exercícios físicos), e não de um único ingrediente.

Uma alimentação saudável e equilibrada, naturalmente mais anti-inflamatória, se caracteriza por:

• Frutas, legumes e verduras: ricos em antioxidantes e compostos bioativos que ajudam a modular a inflamação.
• Grãos e cereais integrais: fontes de fibras, que promovem o equilíbrio do microbioma intestinal, essencial para a saúde.
• Castanhas e sementes: como nozes, castanhas e chia, que fornecem gorduras saudáveis e vitamina E.
• Peixes: como salmão, sardinha e cavala, ricos em ômega-3.
• Especiarias: como cúrcuma e gengibre, que têm compostos com propriedades anti-inflamatórias.

 

Não é sobre consumir esses alimentos isoladamente, mas integrá-los em uma rotina alimentar variada e balanceada.

Um bom exemplo de um padrão alimentar mais anti-inflamatório é a dieta mediterrânea. Confira o post “Dieta mediterrânea: O que é e benefícios para saúde” para saber mais.

 

3. Basta seguir a dieta para resolver inflamações crônicas

Meia verdade. A dieta anti-inflamatória é uma ferramenta importante, mas sozinha não faz milagres. A inflamação crônica é resultado de uma combinação de fatores, incluindo sedentarismo, estresse e privação de sono. A alimentação desempenha um papel fundamental, mas não age de forma isolada. Para reduzir processos inflamatórios de forma eficiente, é preciso adotar um estilo de vida que inclua, também

• Atividade física regular: que reduz marcadores inflamatórios e melhora a sensibilidade à insulina.
• Gerenciamento do estresse: uma vez que o estresse crônico aumenta a liberação de substâncias pró-inflamatórias.
• Sono de qualidade: essencial para a regeneração do corpo e o controle da inflamação.

 

4. A dieta anti-inflamatória e a flexibilidade alimentar

Um dos maiores mitos sobre a dieta anti-inflamatória é a ideia de que ela exige perfeição. Não é preciso excluir totalmente alimentos processados ou ultraprocessados. Comer pão no café da manhã ou uma sobremesa no fim de semana não é um problema quando inserido em um contexto de alimentação equilibrada.

O segredo está na frequência. Se a maior parte da sua dieta é composta por alimentos naturais, refeições ricas em vegetais, frutas, grãos integrais e fontes de gorduras saudáveis, seu corpo estará preparado para lidar com “exceções” sem prejuízos à saúde.

Esse padrão alimentar não só é mais sustentável como também reforça que saúde não é sinônimo de restrição, mas de escolhas conscientes na maior parte do tempo.

 

Conclusão

Ao explorarmos os mitos e verdades sobre a  dieta anti-inflamatória, fica claro que ela não é sobre modismos ou promessas milagrosas. Trata-se de um padrão alimentar acessível e sustentável, que valoriza o equilíbrio e a saúde a longo prazo.

Além disso, a dieta anti-inflamatória não é sobre excluir alimentos ou seguir regras rígidas. Pelo contrário, ela é parte de um estilo de vida saudável que engloba bons hábitos, como exercícios, sono e controle do estresse. Dessa forma, este padrão alimentar ajuda o corpo a encontrar o equilíbrio necessário para uma vida mais saudável e feliz.

 

Livia Freitas (CRN/SP 3 82983) e Fernanda Furmankiewicz (CRN/SP 6042) – Nutrição e Curadoria da Boomi.