Dicas para escolher o açaí mais saudável + receitas

Quer saber como escolher o açaí mais saudável, além de receitas para montar um açaí saudável e delicioso, incrementado com ingredientes naturais?

O segredo está em escolher o açaí puro, sem xarope, açúcares adicionados e conservantes. Para quem quiser adoçar, basta batê-lo com frutas, como banana, por exemplo, ou adicionar um fio de mel.

O açaí é considerado uma fruta vermelha com alto poder antioxidante e diversos benefícios à saúde, sendo um ótimo alimento para fazer parte de uma alimentação saudável diariamente.

 

Dicas para escolher o açaí mais saudável

A principal dica para escolher o açaí mais saudável (e qualquer outro alimento) será sempre interpretar o rótulo dos alimentos, o que ficou ainda mais fácil com as novas normas da rotulagem que entraram em vigor recentemente.

Então, para escolher o açaí mais saudável esteja atento à:

 

1. Lista de ingredientes

Um açaí mais saudável, geralmente contém apenas polpa de açaí na lista de ingredientes, como é o caso do açaí abaixo, por exemplo:

Polpa de Açaí Pura Orgânica Petruz 400g

Ingredientes: Açaí. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

 

Já um açaí convencional, costuma conter açúcares e conservantes em sua composição:

Ingredientes: açaí orgânico, água, açúcar demerara orgânico, calda de agave azul orgânico, estabilizante alginato de sódio, aromatizante e acidulante ácido cítrico.

 

2. Tabela nutricional

Além da lista de ingredientes, outro item importante na hora de escolher o açaí mais saudável é a tabela nutricional. Veja a diferença:

Numa porção de 100g da Polpa de Açaí Pura Orgânica Petruz 400g contém:

• 86 calorias
• 3,5g de carboidratos
• 1,3g de proteína
• 7,4g de gorduras
• 2,9g de fibras
• 11mg de sódio
• 67mcg vitamina A

 

Enquanto uma porção de 100g do açaí convencional contém:

• 82 calorias
• 15g de carboidratos (sendo que 14g provém de açúcares adicionados)
• 0,4g de proteína
• 2,3g de gorduras
• 1,8g de fibras
• 34mg de sódio

 

Apesar de o açaí convencional conter praticamente as mesmas calorias que a polpa de açaí, o açaí convencional contém 14g de açúcares adicionados (o que contribui para aumentar a glicemia e, consequentemente, a fome, podendo dificultar a adesão a uma alimentação equilibrada).

 

Receitas para montar um açaí saudável

Agora que você já sabe como escolher o açaí mais saudável é hora de botar a mão na massa. Se inspire nessas receitas para montar um açaí saudável adoçado apenas com ingredientes naturais.

 

Açaí com banana e guaraná

Tempo de preparo: 5 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 400g de polpa de açaí;
• 2 bananas bem maduras;
• 1 colher (sopa) de guaraná em pó;
• 1 xícara de chá de leite vegetal sabor baunilha;
• Granola zero açúcar a gosto;
• Frutas da sua preferência a gosto, para decorar.

 

Modo de preparo:

Bata a polpa de açaí com a banana e o guaraná em pó. Adicione meio copo americano de água ou mais, se necessário, aos poucos, até o ponto desejado. Coloque em um refratário, separe a porção desejada e adicione as frutas e a granola.

 

Receita de açaí proteico com morangos

Tempo de preparo: 5 minutos | Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 100g de polpa de açaí;
• ¼ de xícara (chá) de leite vegetal sabor baunilha;
• 2 scoops de whey protein ou proteína em pó vegetal sabor baunilha;
• 1 xícara (chá) de morangos ou outra fruta de sua preferência;
• Granola zero açúcar a gosto.

 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os morangos, a granola e 1 scoop de whey até ficar homogêneo. Separe o outro scoop de proteína em pó em uma tigela pequena, adicione 2 colheres de sobremesa de água rasas e misture até a consistência de um creme (semelhante a consistência de um leite condensado). Despeje o açaí batido em uma tigela, adicione o creme de proteína, os morangos picados e finalize com a granola.

 

Receita de smoothie vegano proteico de amora e açaí

Tempo de preparo: 10 minutos | Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 100g de polpa de açaí;
• 2 xícaras de leite vegetal sabor baunilha;
• 1 xícara (chá) de mix de frutas vermelhas congeladas;
• 1 scoop de proteína em pó vegetal sabor baunilha ou outro de sua preferência.

 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Beba logo em seguida.

 

Conclusão

Gostou dessas dicas para escolher o açaí mais saudável, além de receitas para montar um açaí saudável e delicioso?

Optar pelas versões tradicionais eventualmente, quando a refeição é feita fora de casa, por exemplo, não há problema algum.

No entanto, se deseja fazer do açaí parte da sua alimentação saudável diariamente, preparar a polpa de açaí em casa com a adição de ingredientes naturais, é uma opção super nutritiva e recomendada para incluir no dia a dia.

Não deixe de conferir mais receitas aqui no caderno de receitas da Boomi para variar o cardápio e facilitar a adesão a uma alimentação mais saudável.

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Livia Freitas e Fernanda Furmankiewicz (CRN/SP 6042) – Nutrição e Curadoria da Boomi.