Comer Rápido Faz Mal?

Na correria do dia a dia, fazer uma refeição em frente ao computador ou comer as refeições principais às pressas tornou-se um hábito comum. Mas você já parou para pensar se comer rápido faz mal?

A resposta é: sim. A velocidade com que você come impacta diretamente a digestão, o controle de peso e até mesmo a sua saúde cardiovascular. Por isso, entender a fisiologia da saciedade é o primeiro passo para transformar sua relação com a comida.

 

Por que comer rápido faz mal à saúde?

O ato de comer envolve uma comunicação complexa entre o estômago e o cérebro, um diálogo hormonal que regula a fome, saciedade e metabolismo. Quando comemos rápido demais, interrompemos esse processo natural, gerando efeitos negativos para o organismo.

 

1. O Risco de Ganho de Peso e Obesidade

A principal consequência de comer rápido é o ganho de peso. O cérebro precisa de tempo (cerca de 15 a 20 minutos) para processar que o estômago está cheio. Quando esse tempo não é respeitado, comemos mais do que precisamos.

O que diz a ciência: Um estudo realizado pela Universidade de Hiroshima, no Japão, acompanhou mais de 1.000 pessoas durante cinco anos. Os pesquisadores descobriram que os participantes que comiam rápido tinham 89% mais chances de se tornarem obesos do que aqueles que comiam devagar, além de apresentar maior risco de desenvolver síndrome metabólica.

 

2. Má Digestão e Problemas Gástricos

A digestão começa na boca. A saliva contém enzimas, como a amilase, que iniciam a quebra dos alimentos. Ao engolir pedaços grandes sem mastigar adequadamente, o estômago é sobrecarregado, o que pode causar:

• Refluxo ácido;
• Inchaço abdominal e gases;
• Indigestão crônica.

 

3. Picos de Insulina

Comer depressa pode causar oscilações bruscas nos níveis de glicose no sangue, estimulando picos de insulina. Com o tempo, isso pode contribuir para a resistência à insulina e aumentar o risco de diabetes tipo 2.

 

5 Benefícios Comprovados de Comer Devagar

Adotar o hábito de desacelerar à mesa, prática muitas vezes associada ao Mindful Eating (Alimentação Consciente), traz vantagens imediatas e de longo prazo:

• Controle natural de porções: O cérebro tem tempo para perceber a saciedade.
• Melhor absorção de nutrientes: A mastigação eficiente facilita a ação das enzimas digestivas..
• Prazer gastronômico: Comer devagar permite sentir melhor as texturas e sabores.
• Redução do estresse: Fazer uma pausa real para comer diminui os níveis de cortisol.
• Hidratação equilibrada: Quem come devagar tende a beber água em quantidades adequadas, sem diluir excessivamente o suco gástrico.

 

Dicas Práticas: Como Treinar seu Cérebro para Comer Devagar

Se você está acostumado a comer rápido, mudar esse hábito exige prática consistente. A American Heart Association (AHA) sugere algumas táticas para desacelerar:

1. Descanse os talheres: Coloque o garfo e a faca na mesa entre cada garfada. Não pegue a próxima porção enquanto ainda estiver mastigando a anterior.
2. Mastigue muito: Tente mastigar cada bocado entre 20 a 30 vezes, dependendo da textura do alimento.
3. Evite distrações: Desligue a TV e deixe o celular longe. O “comer distraído” é um dos maiores causadores da ingestão excessiva de calorias.
4. Beba água antes: Um copo de água 30 minutos antes da refeição pode ajudar a reduzir a ansiedade por comida.

 

Conclusão

A forma como você come é tão importante quanto o que você coloca no prato. Comer rápido prejudica a comunicação natural entre corpo e cérebro, favorece o ganho de peso e causa desconfortos digestivos.
Por outro lado, desacelerar torna a refeição mais nutritiva, prazerosa e equilibrada. Ao adotar hábitos simples para comer com calma, você investe em saúde, consciência e qualidade de vida, um passo pequeno com impacto duradouro.

Lembre-se: a alimentação não é uma corrida. Nutrir o corpo exige tempo e atenção.

Juliana Tawata – Comunicação Boomi