Receitas doces e saudáveis com tâmara

Você sabia que a tâmara é um excelente substituto do açúcar refinado? Ela é rica em fibras, vitaminas e minerais, além de ter o índice glicêmico mais baixo, o que auxilia a controlar o açúcar no sangue. Separamos 6 receitas doces e saudáveis com tâmara que vão te ajudar a matar aquela vontade de comer um docinho bem açucarado.

Mas atenção, já que possui um alto teor de calorias e açúcares — que mesmo sendo naturais, ainda são açúcares, a moderação é sempre fundamental. 

 

6 Receitas doces e saudáveis com tâmara

 

• Receita de Tâmara Recheada com Pasta de Coco

Essa receita de tâmara recheada com pasta de coco é daquelas que você faz em segundos e se surpreende com o sabor! Com apenas dois ingredientes, ela é uma das receitas doces e saudáveis com tâmara — perfeita para matar a vontade de um docinho no meio do dia ou finalizar uma refeição com leveza. 

Ingredientes:

8 tâmaras sem caroço;

4 colheres de sopa de pasta de coco (de amendoim, castanha-de-caju, ou outra de sua preferência).

 

Modo de preparo:

1. Abra as tâmaras ao meio no sentido do comprimento, recheie e sirva.

 

• Receita de Trufa de Tâmara com Nozes

Uma opção prática, nutritiva e naturalmente doce para o seu lanche ou sobremesa! Essa receita de trufa de tâmara com nozes não leva açúcar, nem precisa ir ao fogo. Fica ainda mais especial envolvida com um toque final de farinha de nozes ou cacau em pó. Perfeitas para quem busca receitas doces e saudáveis com tâmara.

Ingredientes:

1 xícara de chá de tâmara;

1 xícara de chá de nozes;

Cacau 100% em pó e/ou farinha de nozes (para enrolar).

 

Modo de preparo:

1. Coloque as tâmaras e as nozes de molho em água fria por 4 a 6 horas (ou de um dia para o outro), para ajudar a amolecer e facilitar na hora de triturar.
2. Escorra bem a água e transfira para um multiprocessador.
3. Processe até formar uma massa homogênea.
4. Se necessário, pare de vez em quando para raspar as laterais do processador.
5. Modele a massa em pequenas bolinhas com as mãos.
6. Passe cada bolinha na farinha de nozes para envolver ou polvilhe cacau em pó com o auxílio de uma peneira.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar.

 

• Receita de Docinho de Tâmara com Amêndoa

A receita de docinho de tâmara com amêndoa é perfeita para sua festa ou para a sobremesa do dia a dia! 

Além de delicioso, a tâmara confere o sabor adocicado a receita, e é fonte de nutrientes como proteína, energia, fibras, triptofano, vitaminas E e do complexo B, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fosforo, potássio, zinco, selênio e ácidos graxos monoinsaturados ômegas 9 e ácidos graxos poli-insaturados ômegas 3 e 6, que auxiliam a redução de colesterol.

Ingredientes:

16 tâmaras;

1/2 xícara de amêndoas;

1/4 xícara de cacau em pó;

1 colher (sopa) de manteiga de cacau;

Cacau nibs ou em pó para cobertura a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes em um processador por 2 a 3 minutos até que a massa fique homogênea.
2. Enrole a massa em bolinhas e passe pelo cacau em pó ou pelo cacau nibs.

 

• Receita de Bombom de Tâmara e Morango

A receita de bombom de tâmara e morango é super pratica, nutritiva e o contraste do doce da tâmara e do azedo do morango é perfeito. A tâmara é rica em fibras, vitaminas e minerais e confere o sabor adocicado a receita e o morango é rico em fibras, vitamina C e antioxidantes.

Ingredientes:

5 tâmaras;

5 morangos.

 

Modo de preparo:

1. Corte as tâmaras no sentido longitudinal, sem destacar as metades.
2. Retire os caroços, se tiver.
3. Lave bem os morangos e encaixe cada morango na cavidade aberta na tâmara.
4. As folhinhas dos morangos podem ser retiradas antes ou na hora de comer.

 

• Receita de Trufas de Tâmaras

A receita das trufas de tâmaras é uma ótima opção dentre as receitas doces e saudáveis com tâmara. As castanhas são ricas em selênio, um mineral importante que previne e trata a depressão e reduz o estresse. O cacau possui triptofano e feniletilamina, eles estimulam a liberação de serotonina, endorfina, anandamida e teobromina, aumentando a sensação de bem-estar e melhorando o bom humor. O iogurte é fonte de cálcio, ajudando no controle do nervosismo e da irritabilidade.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de tâmara sem caroço;

½ xícara (chá) de castanha de caju natural;

½ xícara (chá) de amêndoa torrada;

2 colheres (sopa) de cacau em pó puro;

1 iogurte grego natural.

 

Modo de preparo:

1. Bata as tâmaras, castanhas e amêndoas em um liquidificador até ficar homogêneo.
2. Em um recipiente transfira a mistura, acrescente o cacau em pó e o iogurte.
3. Após misturar, leve para a geladeira por 10 minutos.
4. Pegue pequenas porções da mistura e enrole-as, por fim polvilhe cacau em pó e sirva.

 

• Receita de Bombom de Tâmara

A receita de bombom de tâmara é muito gostosa e rica em fibras, ajudando a diminuir a vontade de comer doces. A tâmara é rica em fibras, vitaminas e minerais e confere o sabor adocicado a receita. O coco também é rico em fibras que regulam o funcionamento do intestino, melhoram a flora bacteriana e promovem a saciedade. O amendoim é fonte de energia, proteína, fibras e gorduras monoinsaturadas ômega 9 e poli-insaturadas ômegas 3 e 6, que são anti-inflamatórias e auxiliam no controle do colesterol, já o cacau é rico em triptofano que garante a sensação de bem-estar. E por isso separamos ela como a última das receitas doces e saudáveis com tâmara.

Ingredientes:

3 tâmaras grandes;

1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar;

1 colher (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar;

20 g de chocolate (70-85% de cacau).

 

Modo de preparo:

1. Retire a sementes das tâmaras e reserve.
2. Misture o coco à pasta de amendoim e recheie as tâmaras delicadamente.
3. Reserve.
4. Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe as tâmaras no chocolate e leve à geladeira para esfriarem.

 

Bárbara Carli — Comunicação da Boomi