Receita de molho pesto de rúcula e manjericão

Se você está buscando uma maneira deliciosa e saudável de turbinar sua alimentação, a receita de molho pesto de rúcula e manjericão é a escolha perfeita. Cheia de ingredientes frescos e nutritivos, essa receita oferece antioxidantes e compostos benéficos que auxiliam na destoxificação do organismo e contribuem para a saúde do fígado.

Aqui estão os principais benefícios dos ingredientes usados:

• Rúcula: Uma brássica que ajuda na destoxificação do corpo.
• Manjericão: Rico em antioxidantes.
• Alho: Contém cisteína, que melhora a síntese de glutationa.
• Azeite: Fonte de gorduras boas e antioxidantes.
• Nozes: Oleaginosas que também têm cisteína e outros nutrientes antioxidantes.

Eu preparei o pesto no processador, e o resultado ficou uma delícia! Optei por não adicionar parmesão, mas você pode colocar, caso queira.

O melhor dessa receita é que todos os ingredientes são crus, o que ajuda a preservar os nutrientes, garantindo que você aproveite o máximo de cada alimento.

Receita de molho pesto de rúcula e manjericão

Ingredientes:

• Rúcula fresca
• Manjericão fresco
• Alho
• Azeite de oliva
• Nozes (ou castanhas)
• Sal a gosto
• Parmesão (opcional)

Modo de preparo:

1. No processador, coloque a rúcula, o manjericão, o alho, as nozes e o azeite de oliva.
2. Bata até obter uma mistura homogênea, ajustando a quantidade de azeite conforme a consistência desejada.
3. Prove e ajuste o sal, se necessário. Se quiser, adicione parmesão a gosto.

Prontinho! Agora é só usar sua criatividade e colocar o pesto na sua salada, com legumes ou até mesmo em uma massa integral. 

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Texto escrito por: Ana Beatriz Baptistella – CRN 3 9.674

Nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional.
Coordenadora do departamento científico da VP Consultoria Nutricional.
Membro do The Institute for Functional Medicine.
Membro do Conselho Fiscal do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional.

São Paulo – SP

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