11 receitas saudáveis com manga

A manga é uma fruta tropical que conquista paladares pelo seu sabor doce e textura suculenta. Além de ser deliciosa, a manga é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se um excelente aliado para uma alimentação equilibrada. Neste post, vamos apresentar 11 receitas saudáveis com manga que são fáceis de preparar e vão trazer mais cor e sabor às suas refeições.

Desde smoothies refrescantes até pratos principais criativos, essas receitas saudáveis com manga vão inspirar você a incorporar essa fruta maravilhosa na sua dieta diária.

 

11 receitas saudáveis com manga

 

1. Sopa de manga e gengibre

Essa sopa de manga e gengibre fica simplesmente deliciosa. Ao contrário das sopas tradicionais, é servida fria, por isso é ideal para os dias mais quentes. É fonte de vitamina A, fibras, potássio e antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 manga descascada e picada;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 xícara de água fria;
• 2 pimentões pequenos picados;
• Suco de 1 limão;
• Gengibre ralado ou triturado.

 

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar liso e homogêneo.
2. Deixe na geladeira por cerca 45 minutos.
3. Toque final: sirva com raminhos de hortelã.

 

2. Ceviche de manga com gengibre

A receita de ceviche de manga com gengibre é simples, rápida e muito saborosa! Feita com ingredientes que normalmente temos em casa, é uma das receitas saudáveis com manga que você vai adorar preparar.

Ingredientes:

• 1 manga;
• ¼ de cebola roxa;
• ½ colher de chá de gengibre ralado;
• Suco de 1 limão taiti;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Gergelim a gosto;
• Hortelã picada a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Corte a manga em cubos e reserve.
2. Pique a cebola em fatias finas e reserve.
3. Em uma tigela, coloque a manga, a cebola e o gengibre.
4. Tempere com limão, sal, pimenta e misture bem.
5. Finalize com o gergelim e a hortelã. Agora é só servir.

 

3. Salada de rúcula com molho de manga

A receita de salada de rúcula com molho de manga tem sabor refrescante e é perfeita para variar aquela salada tradicional. Seus nutrientes de destaque são as fibras insolúveis, da rúcula, fibras solúveis, vitamina A e vitamina C presentes na manga.

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula;
• 2 mangas cortadas em cubos;
• 1 cebola média cortada em rodelas finas.

Molho:

• ¼ xícara (chá) de água;
• ½ manga cortada em cubos;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas de rúcula e enxugue-as.
2. Em uma saladeira, misture as folhas, os cubos de manga e a cebola.

Molho:

1. No liquidificador, bata a água, a manga, o azeite, o suco de limão e o sal.
2. Sirva a salada com o molho.

 

4. Creme de manga e maracujá

Esse creme de manga e maracujá fica simplesmente delicioso e refrescante. É fonte de vitamina A, vitamina C, antioxidantes e fibras solúveis, um combo perfeito para ajudar a ter maior disposição e qualidade de vida. Esta é uma das receitas saudáveis com manga que não só agrada o paladar, mas também promove benefícios nutricionais significativos.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras;
• 2 maracujás azedos.

 

Modo de preparo:

1. Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Reserve.
2. Passe a polpa de maracujá por uma peneira.
3. Bata no liquidificador a manga com a polpa do maracujá até obter um creme homogêneo.
4. Leve à geladeira até o momento de servir.
5. Distribua entre taças e decore com pedaços de manga com a casca.

 

5. Sorbet de manga

Manga e limão, esses são os únicos ingredientes dessa receita de aorbet de manga. A manga tem uma textura rica e cremosa, além de ser naturalmente docinha, e combina perfeitamente com o suco de limão.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras;
• Caldo de ½ limão.

 

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as mangas em pedaços médios.
2. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados.
3. Deixe por pelo menos 4 horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).
4. Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater – assim você não quebra o processador e o sorvete atinge o ponto mais rápido.
5. Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o caldo de limão e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta.
6. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 10 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual.
7. O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Sirva a seguir.
8. O sorbet deve ser batido apenas na hora de consumir, pois se congelado novamente endurece e perde a textura cremosa.

 

6. Picolé de manga com chia

O picolé de manga é refrescante e saboroso., perfeito para o lanche da tarde no verão. A manga é fonte de fibras que regulam o funcionamento do intestino, melhoram a flora bacteriana e promovem a saciedade.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras grandes picadas;
• 1 copo de leite de coco ou água de coco;
• 1 ½ de sopa de sementes de chia.

 

Modo de preparo:

1. Misture a manga e leite de coco no liquidificador.
2. Adicione as sementes de chia e mexa com uma colher.
3. Coloque nas formas de picolé com palito de madeira e leve para congelar.

 

7. Smoothie de banana e manga

A receita de smoothie de banana com manga é muito refrescante e perfeita para um lanche da tarde. A manga é uma excelente fonte de vitaminas A, C e complexo B, além de ser rica fibras, que auxiliam o funcionamento do intestino, promovem a saciedade e regulam os níveis de açúcar no sangue, reduzindo os picos de glicose. Experimente esta e outras receitas saudáveis com manga para aproveitar todos os benefícios nutritivos dessa fruta tropical!

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de rodelas de banana congeladas;
• 1 fatia grande de manga;
• ½ xícara (chá) de água filtrada;
• Mel a gosto.

 

Modo de preparo:

1. No liquidificador junte as rodelas de banana, a fatia de manga (sem a casca), à água e bata bem até ficar cremoso.
2. Com uma colher, regue mel na parede interna do copo (como se fosse à calda de um milk-shake), preencha com o Smoothie e sirva a seguir.

 

8. Sorvete de iogurte e manga

Essa receita de sorvete de iogurte e manga fica com uma textura incrível, além de gostosa e saudável. É fonte de vitamina A, fibras solúveis prebióticas, probióticos e cálcio.

Ingredientes:

• 170g copo de iogurte natural desnatado;
• 2 mangas sem cascas picadas.

 

Modo de preparo:

1. Forre uma peneira com 4 folhas de papel-toalha.
2. Coloque sobre um recipiente.
3. Por cima despeje o iogurte e deixe escorrer por 4 horas.
4. Leve a manga ao freezer e deixe congelar.
5. Tire a fruta congelada do freezer e bata no liquidificador com o iogurte até ficar cremosa.
6. Sirva decorado com pedaços de manga.

 

9. Cubos de manga com molho de iogurte e mel

Essa receita de cubos de manga com molho de iogurte e mel é tão prática. Ideal para os dias corridos, com muitos nutrientes como como cálcio, fibras e vitamina A.

Ingredientes:

• 3 mangas;
• 500g de iogurte natural desnatado;
• 5 colheres (sopa) de mel;
• Folha de hortelã para decorar.

 

Modo de preparo:

1. Descasque as mangas, corte-as em cubos e reserve em geladeira.
2. Misture o Iogurte com o mel em uma tigela até obter um creme homogêneo.
3. Sirva as mangas cobertas pelo molho e decoradas com folhas de hortelã.

 

10. Drink com gin, cenoura e manga

Essa receita de drink com gin, cenoura e manga fica delicioso e, apesar de ser alcoólico, conta com um teor de nutrientes, como a vitamina A, pela presença da cenoura e da manga, e também cálcio e potássio, com a adição da água de coco. É uma opção inovadora entre as receitas saudáveis com manga, ideal para momentos especiais!

Ingredientes:

• 50mL de gin tradicional;
• 1 cenoura;
• 1 manga palmer madura;
• Água de coco até dar o ponto.

 

Modo de preparo:

1. Bata 1 manga e 1/4 de cenoura em cubos com água de coco no liquificador.
2. Em um copo longo coloque o suco e o gin.
3. Complete com gelo e misture.

 

11. Gin com chá verde e manga

Desfrute de uma experiência única com essa receita de gin com chá verde e manga, onde a harmonia entre o aroma marcante do chá verde e a doçura tropical da manga cria um coquetel delicioso e refrescante.

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de chá verde;
• 200 ml de água;
• 2 doses de gin;
• 5 fatias médias de manga;
• 5 folhas de hortelã frescas;
• Gelo a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Esquente a água até que o fundo da chaleira apresente pequenas bolhas, e coloque o chá verde para infusionar por três minutos.
2. Enquanto infusiona, adicione o gin, a manga, as folhas de hortelã e macere levemente, para que os sabores incorporem. Em seguida, coloque o gelo e coe.
3. Misture bem e sirva em uma taça Copa de Balon, especialmente fabricada para bebidas à base de gin. Decore com folhas de hortelã e pedacinhos de manga.

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.