7 receitas simples e saudáveis com cenoura

A cenoura é um ingrediente versátil e nutritivo, perfeito para quem busca melhorar a alimentação sem complicações. Neste post, vamos explorar receitas simples e saudáveis com cenoura que são rápidas de preparar e repletas de sabor.

Acompanhe e descubra como a cenoura pode transformar suas refeições de maneira prática e saudável!

 

7 receitas simples e saudáveis com cenoura

 

1. Canapé de cenoura com creme de salsão

Essa receita de canapé de cenoura com creme de salsão é mega nutritiva e se destaca pelo seu conteúdo em betacaroteno, presente nas cenouras, e também pelo cálcio que compõe os queijos.

Ingredientes:

• 4 cenouras cortadas em rodelas de 1 cm cada;
• 6 talos de salsão;
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo gorgonzola;
• 200g de cream cheese;
• Suco de 2 laranjas;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de shoyu;
• Folhas de salsão para decorar.

 

Modo de preparo:

1. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas, coloque-as em uma vasilha com um pouco de água para não ressecarem e reserve.
2. Retire os fios dos talos de salsão com o auxílio de uma faca e corte-os em fatias pequenas, reservando também.
3. Coloque no liqüidificador o queijo gorgonzola, o cream cheese, o suco de laranja, o sal, o shoyu, o salsão e bata por 3 minutos, até obter um creme bem liso e homogêneo.
4. Ponha as rodelas de cenoura sobre um papel absorvente e seque-as bem.
5. Depois, coloque-as uma ao lado da outra sobre um prato de vidro coberto com folhas de salsão, deixando as folhas aparecerem bem.
6. Ponha o creme de salsão em um saco para confeitar e use um bico estrela para colocar sobre cada fatia de cenoura a quantidade equivalente a uma colher de café.
7. Leve os canapés à geladeira até a hora de servir.

 

2. Bolo de cenoura

Essa receita de bolo de cenoura fica com um aroma e sabor incríveis, graças a adição de açúcar mascavo e nozes.  Uma versão saudável igual ou até mais gostosa que o bolo de cenoura tradicional, perfeita para saborear com um cafezinho. É uma das receitas simples e saudáveis com cenoura que você vai adorar preparar!

Ingredientes:

• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas;
• Meia xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
• 2 e meia xícaras de chá de farinha de aveia;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
• Meia xícara de nozes picadas.

 

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos.
2. Retire a mistura do liquidificador e coloque em uma vasilha.
3. Acrescente o açúcar, a farinha de aveia, o fermento e as nozes picadas e mexa delicadamente.
4. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 45 minutos ou até dourar.

 

3. Bolo de cenoura proteico zero açúcar

Essa receita de bolo de cenoura proteico zero açúcar é a opção ideal para quem busca uma sobremesa saudável e saborosa.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias;
• 4 ovos;
• 6 colheres (sopa) de farinha de aveia;
• 1 dose (30g) de whey sabor baunilha;
• 1 colher (sopa) de fermento químico;
• 100g de chocolate 70% ou mais, zero açúcar, para a cobertura.

 

Modo de preparo:

1. Unte uma assadeira média (~20cm diâmetro).
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
4. Assim que a mistura estiver bem homogênea, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Coloque na fôrma e asse por 30 minutos ou até dourar.
6. Coloque o chocolate em um bowl e no microondas, mexendo de 15 em 15 segundos para não queimar.
7. Quando estiver totalmente derretido, cubra o bolo.

 

4. Sopa de cenoura com gengibre e missô

Ótima aposta para os dias mais frios, essa receita de sopa de cenoura com gengibre e missô é ideal para tonificar o corpo durante essa época. É rica em vitaminas do complexo B e A, minerais como potássio e cálcio e possui ação antioxidante, anti-inflamatória e termogênica. É uma das receitas simples e saudáveis com cenoura que vão aquecer e nutrir seu corpo de maneira deliciosa.

Ingredientes:

• 1 kg de cenoura;
• 1L de água;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite de oliva;
• 2 cebolas grandes picadas grosseiramente;
• 1 dente de alho;
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
• 1 colher (sopa) de gengibre fatiado bem fino;
• 2 colheres (sopa) de missô;
• 1 colher (chá) de curry;
• 1 colher (chá) de semente de cominho.

 

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a cenoura em 3 partes. Reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a cebola e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias.
3. Coloque as cenouras, o alho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que estejam macias.
4. Após o cozimento, coloque as cenouras e a água no processador ou no liquidificador.
5. Bata até formar um creme homogêneo.
6. Coloque o creme novamente na panela, adicione o missô, o curry e o gengibre, misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.

 

5. Creme de cenoura com gengibre

Essa receita de creme de cenoura e gengibre é uma sopa vegana simples, saborosa, e cheia de ingredientes do bem! O toque especial fica por conta do gengibre, um alimento termogênico que acelera o metabolismo.

Ingredientes:

• 350g de cenoura;
• 100g batata média;
• 1 litro água;
• 100g cebola média;
• 2 colheres (sopa) salsinha picada;
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva;
• 1 pedaço gengibre;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até ficarem macias.
2. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão ou salsinha.
5. Pode ser servida quente ou fria.

 

6. Creme de cenoura e laranja

Essa receita de creme de cenoura e laranja fica com um sabor e aroma dos deuses. É fonte de vitamina A, vitamina C e leva gengibre, capaz de aliviar sintomas de problemas respiratórios e diversos outros benefícios à saúde, graças ao seu poder antioxidante. É uma das receitas simples e saudáveis com cenoura que você precisa experimentar para aproveitar ao máximo os benefícios desses ingredientes.

Ingredientes:

• 500g de cenoura picada
• 1 cebola picada;
• Suco de 1 laranja-pera;
• 1 litro de caldo natural de frango;
• 1 colher (café) de gengibre fresco ralado;
• Tirinhas de casca de laranja.

 

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela a cebola, as cenouras e o caldo de frango.
2. Tampe e cozinhe até que as cenouras estejam macias. Espere amornar e bata no liquidificador.
3. Volta à panela e acrescente o suco de laranja e o gengibre.
4. Enquanto aquece, corte tirinhas bem finas de casca de laranja e coloque em uma panela com um pouco de água.
5. Deixe ferver, escorra, lave bem e enfeite o creme de cenouras com a casca de laranjas na hora de servir.

 

7. Suco funcional de cenoura

A receita de suco funcional de cenoura e abacaxi fica simplesmente deliciosa! A cenoura é uma raiz fonte de importantes nutrientes para o nosso corpo, como as vitaminas A, C e K, e minerais, como o ferro, potássio e manganês.

Ingredientes:

• 100g cenoura;
• 1 rodela de abacaxi;
• 1 colher (de sopa) de uma mistura de chia, farelo de aveia e amaranto em flocos;
• 200 ml de água.

 

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata bem e beba na hora.

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.