8 receitas de sobremesas saudáveis com chocolate

Celebre o prazer do chocolate de uma maneira saudável! Hoje é o Dia Mundial do Chocolate, e não há melhor maneira de comemorar do que desfrutando dessas deliciosas receitas de sobremesas saudáveis feitas com chocolate.

Essas receitas são saudáveis e nutritivas, para que você possa satisfazer seu desejo por chocolate sem culpa. Prepare-se para se deliciar com uma seleção irresistível de sobremesas que irão agradar seu paladar e cuidar do seu bem-estar.

Está pronto para descobrir como o chocolate pode ser uma opção deliciosa e saudável? Vamos lá!

 

8 receitas de sobremesas saudáveis com chocolate

 

1. Mousse de chocolate com raspas de laranja

Dando início a nossa lista de receitas de sobremesas saudáveis com chocolate, essa mousse de chocolate com raspas de laranja fica simplesmente incrível de tão saborosa! Além de tudo é feita apenas com ingredientes integrais e não leva ovos.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar de coco;
• 2 xícaras de creme de leite fresco;
• 1 colher de chá de flor de sal;
• Raspas de 1 laranja;
• 250g de chocolate 70%.

 

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela, em fogo baixo, deixando ferver até virar caramelo.
2. Em outra panela, coloque 1 xícara de creme de leite fresco, a flor de sal e as raspas da laranja. Assim que ferver bem, coloque no caramelo, misture e distribua sobre o chocolate picado.
3. Mexa bem até derreter tudo e virar uma massa homogênea. Reserve.
4. Bata a outra xícara de creme de leite fresco até ficar em consistência de chantilly.
5. Misture os dois cremes, coloque em um recipiente e leve para a geladeira por 2 horas até firmar.
6. Finalize com raspas de laranja ou flor de sal.

 

2. Torta de chocolate

Essa torta é uma das receitas de sobremesas saudáveis com chocolate mais deliciosas que você irá experimentar! O grão de bico é uma leguminosa rica em proteína vegetal e fibras. O cacau é fonte de muitos nutrientes como proteína, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, selênio e vitaminas do complexo B.

Ingredientes:

• 1 e ½ xícara de grão-de-bico cozido;
• 1 xícara de maçã picada;
• ½ xícara de melado de cana orgânico;
• ½ xícara de cacau em pó;
• ⅓ de xícara (90 g) de chocolate amargo picado;
• 1 colher (sopa) de café solúvel (opcional);
• 1 colher (sopa) de manteiga de castanha de caju;
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó;
• 1 fava de baunilha;
• Uma pitada de sal.

 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel-manteiga e pincele com óleo.
2. Em um processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico, a maçã, o melado, o cacau, o café, o fermento, a semente da fava de baunilha, o sal e a manteiga. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Coloque o chocolate em um refratário encaixado em uma panela com água fervente e mexa até derreter (se preciso, leve ao fogo baixo).
4. Junte o chocolate derretido ao creme de grão-de-bico e misture bem para incorporar. Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
5. Asse por 30 minutos, até a superfície parecer seca; então cubra com papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos.
6. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

 

3. Brigadeiro light

Essa receita de brigadeiro light é uma opção de doce muito mais nutritiva que os brigadeiros convencionais, mas igualmente deliciosa.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite de coco em pó;
• 4 colheres (sopa) de adoçante;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• 1 colher (sopa) de pasta de castanha de caju ou manteiga ghee;
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 100 g de chocolate sem açúcar.

 

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem (coloque primeiro a água e depois o restante dos ingredientes).
2. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Faça bolinhas e passe no chocolate ralado ou no cacau em pó.

 

4. Brownie de chocolate com castanhas

Essa receita de brownie fit de chocolate com castanhas é simplesmente irresistível para os amantes de chocolate. É uma das muitas opções deliciosas que fazem parte do mundo das receitas de sobremesas saudáveis com chocolate.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 1 xícara de aveia em flocos finos;
• 2 ovos;
• 1 xícara de açúcar de coco;
• ½ xícara de óleo de sua preferência;
• ½ xícara de castanhas picadas.

 

Modo de preparo:

1. Primeiro derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Despeje dentro de uma tigela, junte o óleo, misture e reserve.
2. Bata as claras, misture o açúcar de coco e adicione aos poucos as gemas até ficar uma mistura fofa e homogênea.
3. Adicione a mistura de chocolate com a aveia e as castanhas picadas.
4. Misture bem a massa e despeje dentro de uma forma untada e enfarinha com farinha de aveia ou forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos. Corte em pedaços e sirva!

 

5. Cookie proteico de chocolate com castanha do Pará

A receita de cookie proteico de chocolate com castanha do Pará é uma nova opção para quem está cansado de consumir o whey da forma tradicional. Além disso, traz os benefícios da castanha do Pará, que ajuda a reparar o tecido muscular, fortalece a imunidade do organismo e possui ação antioxidante.

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de farinha de amêndoa;
• ½ xícara de coco ralado sem açúcar;
• 2 scoops (30g) de whey de chocolate;
• 1 colher (sopa) de óleo de sua preferência;
• 6 colheres (sopa) de xylitol;
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de chocolate picado;
• 2 colheres (sopa) de castanha do Pará picada.

 

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Forme 20 bolinhas pequenas com a massa e achate um pouco para formar um disco.
3. Coloque em uma forma untada com papel manteiga.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

 

6. Pudim de chocolate vegano

Entre as inúmeras opções de receitas de sobremesas saudáveis com chocolate, o pudim de chocolate vegano se destaca, já que é cremoso, saboroso, fácil de fazer e promove benefícios a saúde. O chocolate amargo, além de ser rico em antioxidantes e evitar o envelhecimento precoce, promove a sensação de bem-estar por ser rico em triptofano.

Ingredientes:

• 500 ml de leite de coco;
• 200 ml de água;
• 70 g de açúcar de coco;
• 150 g de chocolate amargo vegano;
• 1 colher (sopa) de ágar-ágar;
• Uma pitada de sal.

 

Modo de preparo:

1. Coloque o leite de coco, a água, o açúcar e o sal em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione o chocolate e mexa até dissolver.
2. Coloque o ágar-ágar em um copo, adicione uma colher de sopa de água, mexa e despeje na mistura de chocolate. Deixe a mistura ferver de um a dois minutos.
3. Despeje a mistura em uma travessa refrataria e deixe descansar na geladeira de três a quatro horas.

 

7. Sorvete de chocolate

Essa receita de sorvete de chocolate é muito mais nutritiva que a tradicional, porque é rica em gorduras monoinsaturadas que previnem a saúde cardiovascular, graças a presença da pasta de amendoim e/ou das amêndoas. E fica igualmente saborosa – engana-se quem pensa que se alimentar de forma saudável é ruim para o paladar.

Ingredientes:

• 3 bananas congeladas;
• 1/3 xícara de cacau em pó;
• 2-3 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou de amêndoas (opcional);
• 1 pitada de sal;
• Barra de chocolate amargo picado.

 

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade ou processador – você pode adicionar o chocolate picado antes ou depois de misturar.
2. Bata até ficar totalmente homogêneo, adicionando um pouco de leite de sua escolha se for muito grosso para o seu liquidificador processar.
3. Sirva imediatamente como uma porção pastosa ou congele por cerca de uma hora e depois retire com uma colher de sorvete.
4. Embora o sorvete caseiro fique mais gostoso no dia em que foi feito, você pode congelar por algumas semanas e descongelar um pouco antes de comer.

 

8. Bolo de chocolate com pistache

O bolo de chocolate com pistache é uma delícia, nutritivo e uma excelente opção para o lanche da tarde, outra opção incrível dessa lista de receitas de sobremesas saudáveis com chocolate. O cacau é rico em triptofano, um aminoácido necessário para o metabolismo da serotonina, também conhecida como hormônio da felicidade.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 xícaras de farinha de aveia;
• 1 xícara de cacau em pó puro;
• 1 xícara de leite de coco;
• 1 xícara de açúcar de coco ou mascavo;
• 40 g de pistaches descascados sem sal grosseiramente picados;
• 2 colheres (sopa) de óleo de sua preferência;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• Manteiga e farinha para untar a forma

 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180o C.
2. Coloque o açúcar, os ovos, o leite de coco e óleo no liquidificador e bata bem. Adicione o cacau em pó e bata novamente.
3. Coloque a massa em uma tigela grande, acrescente os pistaches picados e a farinha de aveia e misture aos poucos.
4. Coloque o fermento, misture delicadamente até ficar incorporado.
5. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, depois leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
6. O tempo de cozimento vai depender da potência do seu forno. Desenforme morno e sirva.

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.