- Bata os ovos, a tapioca e uma pitada de sal com um garfo e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente untada com azeite ou óleo;
- Assim que a massa estiver cozida, vire para cozinhar o outro lado;
- Coloque o recheio e dobre ao meio;
- Para uma versão doce, adicione adoçante natural à gosto, canela e/ou cacau (opcional).
Opções de recheio: queijo, tomates e orégano; frango desfiado com legumes; atum com cebola e queijo; frutas com pastas de nuts; frutas, pastas de nuts e whey; etc.