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Receita de Lasanha de Batata-doce
4 Porções
60 Minutos
Médio
A receita de lasanha de batata doce é de dar água na boca! A batata-doce contém quantidades significativamente altas de fibras, essenciais para promover o bom funcionamento do intestino e manter a saciedade por mais tempo. Também possui vitaminas A e C, antioxidantes que ajudam na proteção das células contra o envelhecimento e outras doenças.
Ingredientes
- 700 g peito de frango desfiado ou cortado em tirinhas
- 2 xícaras (chá) batata doce cortada em fatias finas
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) queijo cottage
- 1/2 xícara (chá) mussarela
- 2 tomates picados
- 1/3 xícara (chá) cogumelos
- 1/3 xícara (chá) cebola roxa
- 2 colheres (sopa) molho de tomate
- 1 colher (sopa) alho picado
- 1/2 xícara (chá) coentro picado
- Sal marinho e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Preparo da lasanha:
- Corte a batata doce em fatias finas, como se fosse da espessura de uma massa de lasanha e reserve.
- Pique as cebolas em cubinhos, os tomates e os cogumelos e reserve.
- Em uma tigela a clara de ovo e o queijo cottage e misture bem até que a clara fique homogênea e reserve.
- Em uma panela média, coloque o alho e refogue a cebola picada, acrescente o frango, o coentro, tomate, cogumelos, temperos e o molho de tomate, mexa bem e reserve para a montagem.
Montagem da lasanha:
- Para montar a lasanha de batata doce é bem simples, basta você colocar as fatias de batata doce, depois o frango refogado, e uma porção do queijo cottage.
- Acrescente novamente as fatias de batata doce e repita o processo até acabar os ingredientes.
- Por último acrescente a mussarela e envolva a sua lasanha com papel alumínio e leve ao fogo médio/alto por 45 minutos.
