Convencional:

1. Coloque em uma panela a cebola, as cenouras e o caldo de frango.
2. Tampe e cozinhe até que as cenouras estejam macias.
3. Espere amornar e bata no liquidificador.
4. Volta à panela e acrescente o suco de laranja e o gengibre.
5. Enquanto aquece, corte tirinhas bem finas de casca de laranja e coloque em uma panela com um pouco de água.
6. Deixe ferver, escorra, lave bem e enfeite o creme de cenouras com a casca de laranjas na hora de servir.

Micro-ondas:

1. Coloque as cebolas, as cenouras e uma xícara (chá) de caldo de frango em um refratário com tampa e cozinhe por 10 a 12 minutos na potência alta.
2. Bata no liquidificador o restante do caldo reservado e termine a receita como explicado no preparo convencional.
3. Coloque as tirinhas de laranja em uma jarra refratária com meia xícara (chá) de água e deixe ferver por 3 minutos na potência alta.