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Receita de Gengibre Cristalizado
20 Porções
40 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 1 gengibre grande;
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo.
Modo de preparo
- Descasque o gengibre e corte-o em rodelas entre 0,2 e 0,5cm.
- Quanto mais fino, menor o sabor ardente ao morder.
- Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por 3 minutos.
- Retire a água com o auxílio de uma peneira e repita a operação mais duas vezes para deoxar o sabor do gengibre mais suave.
- Retire a água deixando apenas o gengibre na panela e adicione o açúcar mascavo e a água.
- Ferva até caramelizar e secar bem.
- Desligue o fogo e coloque a mistura em um papel manteiga para esfriar e firmar.
- Sirva
