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Receita de Cuscuz Tradicional
6 Porções
20 Minutos
Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada;
- 2 latas de sardinha em pedaços e sem espinha;
- 1 xícara de ervilhas;
- 1 cebola;
- 1 xícara (chá) de azeite;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- 6 tomates;
- 2 folhas de louro;
- 1 ovo batido;
- 2 colheres (sopa) molho de tomate;
- 300g de palmito;
- ½ xícara (chá) da água do palmito;
- 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço;
- 1 pimenta dedo de moça sem semente;
- Cheiro verde;
- Sal.
Modo de preparo
- Inicie a receita refogando a cebola, o alho e as folhas de louro no azeite.
- Faça isso em fogo médio por 4 minutos.
- Adicione os tomates batidos e o molho de tomate.
- Deixe cozinhar por 3 minutos.
- Junte o palmito, a água da conserva, o sal, a sardinha, as azeitonas e a pimenta.
- Misture bem.
- Remova as folhas de louro da mistura e adicione os demais ingredientes, ou seja, o ovo batido, o cheiro verde e por fim a farinha de milho.
- Mexa bem, até obter uma massa que desgruda da panela.
- Transfira a massa do cuscuz para uma assadeira com furo no meio e deixe repousar na geladeira.
- Quando esfriar, é só desenformar e servir.
