Assine e economize
-
- -
Receita de Panna Cotta Vegetariana com Geleia de Amora
6 Porções
15 Minutos
Fácil
Essa receita de panna cotta vegetariana com geleia de amora é uma deliciosa sobremesa italiana à base de creme de leite e baunilha. Em vez da gelatina incolor tradicional, usamos o ágar-agar, que é uma fonte de fibras e ajuda a regular o funcionamento do intestino. É uma receita rica em proteínas, fibras, cálcio e antioxidantes da amora.
Ingredientes
- 200 ml de água;
- 12g de ágar-ágar;
- ½ litro de creme de leite fresco;
- ½ litro de leite integral;
- ½ xicara de açúcar mascavo;
- 1 fava de baunilha;
- Geleia de amora.
Modo de preparo
- Abra a baunilha com a ajuda de uma faca e raspe as sementinhas, colocando tudo, inclusive a fava em uma panela.
- Adicione o açúcar mascavo, o creme de leite e o leite e leve ao fogo, misturando de vez em quando com delicadeza para não fazer muita espuma, até quase ferver.
- Misture o agar-agar na água e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sem parar.
- Coloque imediatamente na mistura de leite. Se formar grumos, bata com um mixer ou no liquidificador.
- Passe por uma peneira.
- Distribua em copinhos e leve à geladeira por 2 horas.
- Adicione uma colher de sopa de geleia de amora em cada panna cotta.
