Receita de bolo de milho sem açúcar

Mais uma receita de Festa Junina para você aproveitar, até porque essa receita de bolo de milho sem açúcar é perfeita para saborear o ano inteiro! Tão saborosa quanto a tradicional, essa versão é mais saudável já que além de ser sem glúten, é também sem açúcar e sem lactose.

Receita de bolo de milho sem açúcar

Ingredientes:

• 4 espigas de milho;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de fubá;
• 1/2 xícara de leite de coco;
• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1/2 xícara adoçante natural .

Dica: Se preferir, pode substituir o adoçante por 1 xícara de açúcar de coco.

Modo de Preparo:

1. Lave bem as espigas e separe com uma faca os grãos de milho.
2. Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, que são os ovos, o leite e o óleo de coco. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último, e bata até obter uma mistura homogênea. 
3. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com o fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180° por 45 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

Uma sugestão de cobertura, é usar a Geleia de Goiaba 100% Fruta Orgânico Sem Açúcar da Coopernatural, te garanto que o seu bolo ficará ainda mais saboroso!

Fonte: Drika Oliveira 

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Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.