A receita de suco verde é simplesmente uma chuva de antioxidantes. A combinação das frutas e da couve faz dessa receita uma fonte de fibras solúveis e insolúveis que regulam o intestino, fonte de vitaminas A, B, C, E, dos minerais cálcio, magnésio, potássio e fósforo e antioxidantes que fortalecem a imunidade e combatem o envelhecimento precoce. O gengibre, além de auxiliar a digestão, dá um up no metabolismo devido a presença do composto gingerol, que possui propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e é responsável pelo sabor picante da receita.