Receita de patê de sardinha com beterraba, por Julia Sousa

No post de hoje eu separei para você uma receitinha bem simples que costumo indicar muito nos lanches ou café da manhã dos meus pacientes: Receita de patê de sardinha com beterraba assada. Vamos ao passo a passo?

Receita de patê de sardinha com beterraba

Ingredientes:

• 1 colher de sopa (8ml) de azeite de oliva extra virgem
• 1 unidade média de beterraba
• 1 unidade de limão (comum ou siciliano)
• 1 lata (250g) de sardinha em óleo (conserva)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Ervas a gosto

Modo de preparo:

1. Descarte o óleo da sardinha em conserva e passe água corrente no peixe.
2. Em forno médio asse a beterraba com sal, pimenta do reino, um fio de azeite e ervas (a seu gosto), cerca de 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou a ponto de perceber que a beterraba esteja bem assada.
3. Passe a beterraba com a sardinha e o suco de limão no processador (se preferir adicione mais temperos naturais) e bata até obter uma textura de patê.
4. Sirva com bolachas de arroz, pães de fermentação natural ou no recheio de tapioca. Fica uma delícia! Você precisa experimentar!

*Guardar em geladeira por no máximo 2 dias.

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Texto escrito por: Julia Sousa – CRN 58500

Nutricionista esportiva funcional.
Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional e Esportiva pela VP Consultoria Nutricional.
Especialização em terapia com injetáveis, saúde da mulher e suplementação esportiva.

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