9 nutrientes essenciais para a saúde ocular

A saúde ocular é fundamental para uma qualidade de vida plena, e a ingestão adequada de nutrientes essenciais desempenha um papel crucial nesse aspecto. Vitaminas como A, B1, B12, C, D e E, e zinco, são nutrientes essenciais para a saúde ocular. Esses nutrientes desempenham funções vitais, desde a proteção contra danos oxidativos até o suporte à manutenção da retina e à prevenção de condições oculares degenerativas.

Priorizar uma dieta rica nesses nutrientes não apenas promove uma visão saudável, mas também contribui para a preservação a longo prazo da acuidade visual e bem-estar ocular.

 

9 nutrientes essenciais para a saúde ocular

Uma nutrição equilibrada é crucial para olhos e visão saudáveis. Muitas deficiências nutricionais podem resultar em deficiência visual. Por isso, se você ou alguém que você conhece está com problemas relacionados à visão, vale investigar as possíveis causas e ter atenção ao consumo de nutrientes essenciais para a saúde ocular.

 

1. Água

Beber água é essencial para a saúde ocular por várias razões cruciais. A córnea, que é a camada externa do olho, depende de uma hidratação adequada para manter sua transparência e eficiência óptica. A lágrima, composta principalmente de água, é um componente vital para manter a superfície ocular úmida e lubrificada, desempenhando um papel essencial na prevenção da secura ocular e irritações. Além disso, a água é fundamental para o funcionamento geral do corpo, incluindo a regulação da pressão intraocular. A desidratação pode levar a uma diminuição na produção de lágrimas, aumentando o risco de desconforto ocular e potencialmente contribuindo para problemas de visão a longo prazo. Portanto, manter-se bem hidratado é uma prática fundamental para preservar a saúde dos olhos e promover uma visão nítida e confortável.

A ingestão recomendada de água é entre 0,035 a 0,050L por quilo de peso, por dia.

 

2. Vitamina A e carotenoides

A Vitamina A e os carotenoides são essenciais para a saúde ocular devido ao papel que desempenham na manutenção da visão e na proteção contra danos.

A Vitamina A é um componente-chave na formação da rodopsina, um pigmento necessário para a visão em condições de baixa luminosidade, como durante a noite. A deficiência de Vitamina A pode levar a distúrbios da visão, incluindo a cegueira noturna.

Os carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, são antioxidantes presentes na retina. Eles ajudam a proteger os olhos contra os danos causados pelos radicais livres, que podem ser gerados pela exposição à luz ultravioleta e outros fatores ambientais. Além disso, esses carotenoides desempenham um papel na absorção de luz azul prejudicial, reduzindo assim o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma condição que pode afetar a visão central.

Alimentos fonte de vitamina A e carotenoides incluem ovos, manga, melancia, tomates, banana, abóbora, cenoura e vegetais verde escuros.

 

3. Vitamina D

Alguns estudos mostraram que baixos níveis de vitamina D podem estar associados ao desenvolvimento de catarata. Alguns estudos mostraram também que a suplementação de vitamina D diminuiria o risco de desenvolver a condição. Além disso, a deficiência de vitamina D está associada à doença do olho seco por alteração da osmolaridade do filme lacrimal, resultando em disfunção do filme lacrimal.

Alimentos como salmão, peixes gordos em geral, frutos do mar, ovos, leite e derivados, são boas fontes desta vitamina, além da luz solar, que é considerada uma poderosa fonte. A pró-vitamina D3 (7-deidrocolesterol) é produzida naturalmente pela nossa derme e epiderme. Após a ação dos raios UV ocorrem diversas reações fotoquímicas que a transformam na sua forma biologicamente ativa, o calcitriol. Para sintetizá-la, é necessária a exposição solar por volta de 20 minutos, todos os dias, de preferência entre o horário 11 às 15hs, no qual os raios UV estão no pico, e sem filtro solar. Depois, é importante utilizar o filtro solar, pensando na saúde da pele.

 

4. Vitamina E

A vitamina E tem um papel vital no processo de visão, atuando nas membranas dos fotorreceptores dos bastonetes, a fim de fornecer o microambiente preciso para o funcionamento adequado do pigmento visual rodopsina. A deficiência de vitamina E pode resultar em diminuição da visão noturna, causando alterações na retina descritas como degeneração pigmentar semelhante à retinite pigmentosa.

Alimentos fonte de vitamina E incluem o azeite de oliva, óleo de soja, ovos e castanhas e sementes em geral.

 

5. Vitamina B1

Quando há deficiência de vitamina B1, geralmente sob certas condições de desnutrição, como o alcoolismo crônico, o olho pode ser afetado pela encefalopatia de Wernicke. Outros sinais oculares causados pela deficiência de vitamina B1, incluem fadiga e paralisia dos músculos retos externos, paralisia do olhar horizontal conjugado, perda de acuidade visual e papiledema. Nistagmo (uma condição médica que causa movimentos involuntários e repetitivos dos olhos) é um dos primeiros sinais que indicam que uma pessoa pode ter encefalopatia de Wernicke. O reconhecimento oportuno dos sintomas oculares na encefalopatia de Wernicke pode salvar de casos fatais resultados.

A tiamina (vitamina B1) pode ser encontrada em frutas, legumes e verduras em geral, peixes, fígado, carne vermelha e os cereais integrais.

 

6. Vitamina B12

A vitamina B12 é essencial para funções hematológicas e neurológicas. A cianocobalamina, uma forma de vitamina B12, é um mediador essencial de algumas reações enzimáticas, cuja deficiência pode resultar em neuropatia óptica e doença do olho seco.

Alimentos fonte de vitamina B12 incluem os ovos e as carnes, aves e peixes em geral.

 

7. Vitamina C

Os fatores de risco que podem resultar na deficiência de vitamina C incluem uma dieta inadequada, alcoolismo, anorexia, tabagismo e diálise. Os sintomas oculares de deficiência de vitamina C incluem olhos secos, icterícia escleral e hemorragia subconjuntival.

A Vitamina C é essencial para a saúde ocular devido às suas propriedades antioxidantes, que protegem as células oculares contra danos causados por radicais livres, contribuindo para a prevenção de condições como a degeneração macular relacionada à idade. Além disso, a Vitamina C desempenha um papel crucial na síntese de colágeno, essencial para a manutenção da integridade dos tecidos oculares, e facilita o processo de cicatrização em caso de lesões na córnea ou após cirurgias oculares.

Alimentos fonte de vitamina C são as frutas em geral, especialmente, as frutas cítricas.

 

8. Zinco

Pesquisas mostraram que o zinco desempenha um papel importante na forma como nossos olhos respondem à luz. Ele se conecta com substâncias como a taurina e a vitamina A, presentes nas membranas dos receptores de luz dos olhos. Essas membranas ajudam a regular como os receptores de luz reagem à luz e influenciam a transmissão de sinais nos olhos. Além disso, estudos indicam que o zinco está relacionado a problemas de saúde ocular, especialmente em questões neurodegenerativas. Outras pesquisas apontam que a falta de zinco pode levar à morte de certas células sensíveis à luz, chamadas fotorreceptores, em um modelo de laboratório para uma condição chamada retinite pigmentosa.

Alimentos fonte incluem a proteína animal, leguminosas, aveia e castanhas, principais fontes do mineral.

 

9. Cobre

O cobre é essencial para a saúde ocular devido ao seu papel vital em vários processos biológicos que afetam os olhos. Uma das funções mais importantes do cobre é a sua participação em enzimas antioxidantes, como a superóxido dismutase (SOD), que protege as células oculares contra danos causados por espécies reativas de oxigênio. Essas espécies reativas podem surgir como resultado de processos metabólicos normais ou exposição a fatores ambientais, e a SOD ajuda a neutralizar esses radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo nos olhos.

Além disso, o cobre desempenha um papel crucial na formação de melanina, o pigmento responsável pela cor dos olhos. A melanina também desempenha um papel na proteção dos olhos contra os efeitos nocivos da luz ultravioleta. A deficiência de cobre pode afetar a pigmentação e a função antioxidante dos olhos, contribuindo para problemas de saúde ocular, como a degeneração macular.

 

Livia Freitas e Fernanda Furmankiewicz (CRN/SP 6042) – Nutrição e Curadoria da Boomi.

Referências

SERHAN HA et. al. Ophthalmic manifestations of nutritional deficiencies: A mini review. J Family Med Prim Care. 2022 Oct;11(10):5899-5901. doi: 10.4103/jfmpc.jfmpc_790_22. Epub 2022 Oct 31. PMID: 36618247; PMCID: PMC9810943.

 

KLEVAY, LM et. al. Ocular lesions from copper deficiency. Indian J Med Res. 2017 Sep;146(3):430-431. doi: 10.4103/ijmr.IJMR_246_17. PMID: 29355153; PMCID: PMC5793481.