6 receitas de sobremesas saudáveis com café

Se você é um amante de café, com certeza já experimentou diversas formas de preparo e combinações com outros ingredientes. Mas já imaginou utilizar essa bebida tão amada como ingrediente principal em receitas deliciosas? Pois é, o café pode ser um ingrediente versátil e saboroso em diversas preparações culinárias, como essas receitas de sobremesas saudáveis.

Neste post, vamos explorar algumas receitas incríveis que vão te surpreender e te deixar com água na boca. Então prepare sua xícara de café favorita e vamos começar a explorar o delicioso mundo das receitas de sobremesas saudáveis com café!

 

6 receitas de sobremesas saudáveis com café

 

1. Torta de chocolate com café

Essa torta de chocolate é gostosa e nutritiva. O grão de bico é uma leguminosa rica em proteína vegetal e fibras. O cacau é fonte de muitos nutrientes como proteína, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, selênio e vitaminas do complexo B.

Ingredientes:

• 1½ xícara de grão-de-bico cozido;
• 1 xícara de maçã picada;
• ½ xícara de melado de cana orgânico;
• ½ xícara de cacau em pó;
• ⅓ de xícara (90 g) de chocolate amargo picado;
• 1 colher (sopa) de café solúvel;
• 1 colher (sopa) de manteiga de castanha de caju;
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó;
• 1 fava de baunilha;
• Uma pitada de sal.

 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte com óleo uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel-manteiga e pincele com óleo.
3. Em um processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico, a maçã, o melado, o cacau, o café, o fermento, a semente da fava de baunilha, o sal e a manteiga. Bata até obter um creme homogêneo.
4. Coloque o chocolate em um refratário em uma panela com água fervente e mexa até derreter (se preciso, leve ao fogo baixo). Junte o chocolate derretido ao creme de grão-de-bico e misture bem para incorporar.
5. Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
6. Asse por 30 minutos, até a superfície parecer seca; então cubra com papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos.
7. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

 

2. Cookies de café

Esse cookie de café fica com um aroma incrível, além de delicioso. Perfeito para ser saboreado com aquele cafezinho.

Ingredientes:

• 1 e ¼ xícara de farinha de trigo;
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• ¼ de colher (chá) de sal;
• 100 g de manteiga;
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco;
• 1 ovo;
• 2 ou 3 colheres (sopa) de café passado na hora;
• ½ xícara de chocolate meio amargo picado.

 

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e deixe descansar.
2. Em outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar homogênea. Acrescente o ovo e continue batendo. Adicione o café e volte a bater.
3. Coloque a mistura de farinha aos poucos, mexendo devagar até ela desaparecer. Misture os pedaços de chocolate.
4. Coloque a mistura com uma colher de sobremesa na assadeira untada e coloque para assar de 12 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem, no forno preaquecido a 180ºC.

 

3. Sorvete de café

Esse sorvete de café fica incrível e refrescante, além de saudável, porque é rico em gorduras insaturadas benéficas à saúde cardiovascular, ao invés das gorduras saturadas dos sorvetes tradicionais. Outra opção deliciosa dessa lista de receitas de sobremesas saudáveis com café.

Ingredientes:

• 2 bananas grandes congeladas;
• 1/2 colher (chá) de café instantâneo (descafeinado ou normal);
• 1 pitada de sal;
• 1/4 colher (chá) de canela (opcional);
• Gotas de chocolate ou chocolate amargo picado (opcional);
• 2 colheres (sopa) de amêndoas (opcional).

 

Modo de preparo:

1. Coloque os pedaços de banana congelada no liquidificador ou processador com todos os outros ingredientes, exceto o chocolate. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
2. Prove e adicione um pouco de adoçante de sua escolha, se necessário.
3. Sirva imediatamente ou transfira para um recipiente e congele por mais 30 minutos, depois retire com uma colher de sorvete para uma apresentação autêntica.

Dica: Certifique-se de usar bananas bem maduras antes de congelá-las, porque bananas verdes darão um sabor terroso ao sorvete.

 

4. Mousse de café com chocolate

A receita de mousse de café com chocolate é leve e tem um sabor incrível. É uma ótima ideia de sobremesa para uma reunião com amigos e familiares.

Ingredientes:

• 200 g chocolate meio amargo;
• 100 ml café forte (sem açúcar);
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
• 4 claras.

 

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate junto com o café no micro-ondas ou em banho maria até ficar completamente derretido e reserve.
2. Bata as claras na batedeira para fazer as claras em neve, até que fique “espumada” e junte o açúcar. Bata mais um pouco até as claras ficarem bem firmes.
3. Junte as claras em neve no chocolate (frio) e misture com calma fazendo movimentos de baixo para cima, até que fique tudo incorporado.
4. Coloque em taças ou potinhos e leve para gelar por pelo menos 60 minutos antes de servir.

 

5. Verrine de tiramisù diet

Essa receita de verrine de tiramisú diet fica simplesmente deliciosa. Não leva açúcar em sua composição, por isso é uma ótima opção para quem faz restrição desse ingrediente.

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) cheias de queijo mascarpone;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
• 4 colheres (sopa) de adoçante de sua preferência;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;
• 5 fatias de bolo de chocolate diet;
• 1/2 copo (americano) de café coado frio;
• 1 colher (café) de conhaque, rum, ou licor;
• Cacau em pó 100% a gosto para polvilhar.

 

Modo de preparo:

1. Bater o queijo mascarpone com o creme de leite light, o adoçante e a essência de baunilha. Reservar.
2. Misturar 1 colher (café) de conhaque, rum ou licor no café. Reservar.
3. Colocar um pouco da mistura do queijo mascarpone em copos (verrines).
4. Esfarelar por cima uma fatia de bolo diet pronto, umedecer com café e completar com a mistura do queijo mascarpone.
5. Polvilhar cacau em pó zero açúcar com uma peneira em cima da mistura do queijo mascarpone.
6. Repetir esse processo em outros copos (verrines).
7. Levar para gelar no mínimo por duas horas. Após esse tempo, está pronta. Servir gelada.

 

6. Frozen coffee

Essa receita de frozen coffee é ideal para os amantes de café e aqueles que cansaram de tomar o whey com água ou leite. É uma boa opção para tomar no café da manhã, pois combina a cafeína, presente no café, e a proteína do whey, possibilitando um “gás extra” para o pré treino.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 xícara de café;
• 5 cubos de gelo;
• 2 scoops de whey de baunilha.

 

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba gelado.

 

Isabella Coelho – Comunicação da Boomi