4 receitas de molhos saudáveis para massas

Essas receitas de molhos saudáveis dão um toque super especial para acompanhar variados tipos de massas. Aproveite para variar o cardápio. Vamos ao passo-a-passo?

 

4 receitas de molhos saudáveis para massas

Molho de castanha de caju:

Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju
• 1 xícara de água
• 1 ½ colher de nutritional yeast
• 2 dentes de alho
• ½ cebola média
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Cebolinha a gosto

 

Modo de preparo:

1. Deixe as castanhas de molho em água filtrada por 4-6 horas.
2. Escorra a água e bata no liquidificador as castanhas, água, 1 dente de alho, o sal e a levedura nutricional.
3. Doure a cebola e o outro dente de alho em uma panela com um fio de azeite e adicione a castanha batida.
4. Experimente e ajuste o tempero se necessário. Sirva com a cebolinha picada ou tempero fresco de sua preferência.

Confira o vídeo dessa receita em nosso instagram: @boomi.

 

Molho de berinjela com tomate:

• 1 berinjela crua
• 4 tomates pequenos
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Manjericão à gosto
• 1 limão
• Orégano seco à gosto
• 1/3 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem
• Azeitona verde à gosto
• Sal à gosto

 

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em pequenos cubos (não precisa descascá-la) e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água com sal e um suco de 1 limão.
2. Aqueça o azeite em uma panela e coloque a cebola e o alho para refogar.
3. A seguir, acrescente a berinjela em fogo baixo. Quando a berinjela estiver completamente murcha, você saberá que ela está terminando de refogar.
4. Agora, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por, aproximadamente, 20 minutos com a panela semi tampada.
5. Pronto para servir!

Fonte: Vitat

 

Molho pesto de rúcula:

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de rúcula
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• Sumo de ½ limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de amendoim sem pele
• Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture, até obter uma textura cremosa.
2. Caso seja necessário, adicione mais um fio de azeite.

Fonte: Magg

 

Molho branco de couve-flor:

Ingredientes:

• 4 dentes de alho grandes picados
• 1 xícara (de chá) de cebola picada
• 1 couve-flor média (600g)
• 2 e 1/2 xícara (de chá) de leite de amêndoas
• 1 xícara (de chá) de água
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Cebolinha picada a gosto (opcional)
• Alho frito (opcional)
• Castanha-do-pará ralada (opcional)

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picada até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente a couve-flor picada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e refogue rapidamente.
3. Adicione o leite de amêndoas, a água, misture, tampe e deixe cozinhar até que a couve-flor fique bem macia, o que vai levar cerca de 15 minutos.
4. Desligue, espere esfriar por cerca de 10 minutos antes de bater.
5. Passados os 10 minutos, bata a mistura da panela até ficar um creme bem uniforme.
6. Você pode servir o molho com castanha do Pará ralada, alho dourado e cebolinha picada.

Fonte: Presunto Vegetariano

 

O que achou dessas receitas de molhos saudáveis para massas? Para completar a refeição só está faltando as massas, que bom que aqui na Boomi você encontra diversas opções de massas deliciosas, todas sem glúten.

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Isabella Coelho – Comunicação da Boomi.