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Receita de Bolinho de Lentilha
12 Porções
50 Minutos
Médio
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha;
- 3 xícaras (chá) de água;
- Sal a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de trigo para kibe;
- 150 gramas de bacon picado;
- 1 cebola média picada;
- 1 colher (sobremesa) de alho triturado;
- Cheiro-verde picado;
- Suco de 1 limão;
- 1 fio de azeite de oliva;
- Coalhada seca.
Modo de preparo
Modo de preparo da massa:
- Na panela de pressão, coloque a lentilha, a água e sal a gosto, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Libere a pressão para abrir a panela e transfira para uma tigela. Misture o trigo e reserve.
Modo de preparo do recheio:
- Frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até murcharem.
- Transfira o refogado para a tigela, tempere com cheiro-verde a gosto, o suco de limão e o azeite e misture bem.
- Deixe esfriar.
Modo de preparo do bolinho:
- Molde os bolinhos com pequenas porções da massa e sirva acompanhados de coalhada.
- Se preferir, recheie os bolinhos com requeijão ou coalhada, empane em ovo e farinha de rosca, frite em óleo abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
